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Choses que vous devez
- Planche à découper
- Poêlon
- 1/4-inch tranches de venaison
- Farine
- Sel et poivre
- Environ 1 c. beurre
- 1 tasse de vin de Bourgogne
- 1/2 tasse d`eau
- 2 champignons tranchés tasses
Instructions
Utilisez un marteau attendrisseur et piler les mini-steaks deux ou trois fois de chaque côté sur une planche à découper.
Faire chauffer le beurre dans une poêle jusqu`à ce qu`il soit complètement fondu. Trempez vos petites escalopes attendries dans la farine. Placez les steaks dans le beurre chaud. Ajouter le sel et le poivre.
Brown les steaks des deux côtés, puis mélanger dans le vin, l`eau et les champignons tranchés. Faîtes bouillir la mixture. Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser mijoter jusqu`à ce que la viande tendre, environ 40 minutes.
Les références
- Crédit photo Eising / Photodisc / Getty Images
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