Quand l`automne refroidit l`air et le gel couvre la citrouille, il&temps x2019-s # pour réchauffer votre famille avec des soupes crémeuses chaudes. Au sommet de la liste est Wisconsin Soupe au fromage, un éternel favori avec son mélange de légumes, fromage et jambon dans une base riche. En utilisant des ingrédients frais, vous&# X2019-ll ont la soupe chaude sur la table dans l`heure.
Préparer et mesurer vos ingrédients. Les montants indiqués sont pour une portion, mais vous pouvez facilement augmenter la recette pour servir plus. En mesurant tous les ingrédients à l`avance, vous pouvez les ajouter facilement lorsqu`il est appelé pour. Assurez-vous que tous vos légumes et le jambon sont en dés ou râpé.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen et saut&# XE9- les légumes hachés jusqu`à ce qu`ils soient tendres. Remuer de temps en temps pour garder les légumes de coller dans le fond de la casserole.
Ajouter la fécule de maïs et de la farine aux légumes chauds, en remuant constamment. Cuire pendant 2 minutes. Cette étape garantit que la base de soupe sera lisse et crémeuse.
Incorporer le jambon puis ajouter le bouillon et le lait petit à petit, en remuant constamment que vous versez le liquide pour le garder lisse. Cuire jusqu`à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 minutes en faisant une ou deux portions. Si vous faites beaucoup de portions, le temps de cuisson sera plus long.
Ajouter votre choix d`assaisonnements. Cayenne ajoute un petit coup de pied à votre soupe mais ne&# X2019-t utiliser plus d`une pincée par portion. Ajouter la moutarde sèche, le sel et le poivre au goût.
Chauffer la soupe, mais ne met pas à ébullition. Le fromage cheddar se cailler et coller à votre cuillère si la soupe bout. Retirer du feu quand il est très chaude et saupoudrer de paprika.
Servir immédiatement la Soupe au fromage Wisconsin chaud et onctueux. Ajouter cro&# XFB-tonnes ou de fromage râpé supplémentaire, si désiré.
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