Une salade de haricots froid rend un plat simple, sain côté ou même un plat léger pour le dîner. La beauté de cette recette est que cela fonctionne avec un nombre quelconque de haricots et peut facilement être ajustée en fonction de votre goût ou les ingrédients dans votre garde-manger. Ajouter un vinaigre balsamique pour un peu de saveur. Vous pouvez ajouter des oignons verts hachés ou l`ail écrasé à cette salade pour lui donner encore plus de saveur. Cette salade dure presque une semaine dans le réfrigérateur et est en fait plus savoureux après avoir été assis dans le jus d`agrumes et de l`huile d`olive pendant quelques heures.
Videz toutes les graines des boîtes et rincer tout qui en ont besoin. Égoutter le maïs en conserve ainsi.
Incorporer tous les haricots et le maïs dans un bol. Hacher quelques poivrons verts, jaunes ou rouges en bouchées et les ajouter aux haricots.
Arroser la salade avec de l`huile d`olive et balsamique ou vinaigre de pomme. Pincez un peu de chaux ou de jus de citron sur le dessus. Ajouter le sel et le poivre au goût.
Servez votre salade de haricots froid comme un plat d`accompagnement, un plat principal sain avec du pain, ou sur une salade verte.
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