Comment faire une salade caprese avec réduction de balsamique

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Choses que vous devez

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Peu importe combien de hors-d`œuvre italienne vous avez commandé ou créé, vous pouvez vous-même et le dîner, vous ravira avec des ingrédients simplistes et saveurs audacieuses lors de la présentation d`une salade Caprese. Cette antipasto italienne traditionnelle du Sud combine des ingrédients frais et des herbes de la région Campanie. La réduction balsamique offre une saveur douce que des paires bien avec l`acidité des tomates. salades Caprese fournissent un premier cours heartier que les salades vertes et peuvent être partagés de style familial pour une véritable expérience culinaire italienne.

Choses que vous devez

Gousse d`ail
couteau dentelé
1 tasse de vinaigre balsamique
Petite casserole
3 tomates mûries
1-lb. mozzarella de bufflonne ball
Feuilles de basilic frais
égouttoir

Eau froide
Serviettes en papier
Cuillère
Sel (facultatif)
Pepper (facultatif)
L`huile d`olive (facultatif)
laitue romaine (facultatif)
Les oignons rouges (en option)

Instructions

Hacher une gousse d`ail avec un couteau dentelé. Placez la lame du couteau à plat contre les morceaux d`ail hachées et appuyez vers le bas pour écraser l`ail avec le bord dentelé.
Faire bouillir 1 tasse de vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen-vif, en fouettant pendant toute la durée d`ébullition jusqu`à ce qu`il se réduit à environ 1/2 tasse. Ajouter l`ail écrasé, laisser mijoter et fouetter le mélange à feu doux jusqu`à ce que le mélange ressemble à la consistance d`un sirop.
Retirer la sauce balsamique réduction de la chaleur et de refroidir à la température ambiante jusqu`au moment de servir.
Placez 3 tomates mûries sur pied horizontalement, les couper en tranches épaisses circulaires 1/4-inch avec un couteau dentelé. Trancher un 1-lb. boule de mozzarella de bufflonne en 1/4-pouce d`épaisseur des tranches circulaires.
Disposer les tomates et mozzarella tranches sur un plat. Alternez chaque ingrédient pour créer une présentation linéaire ou circulaire ou empiler les tranches de mozzarella sur le dessus des tomates.
Couper et enlever les tiges d`un bouquet de feuilles de basilic. Rincer les feuilles sous l`eau froide dans une passoire pour enlever la saleté. Pat les feuilles de basilic sec avec du papier absorbant. Disperser les feuilles de basilic sur le dessus et autour de la tomate et mozzarella tranches.
Arroser la réduction balsamique sur le dessus de la salade Caprese avec une cuillère. Assaisonner la salade avec du sel, le poivre et l`huile d`olive, si on le souhaite.