Comment la saison des avocats frais

Laver l`avocat. Coupez-le en deux sur la longueur sans couper à travers la grosse graine au milieu.

Tenir l`avocat de coupe dans une main. Mettez votre autre main sur le dessus de l`avocat. Twist, et la moitié supérieure devraient facilement se détacher. Tout en maintenant la moitié inférieure dans votre main, Whack la graine avec une lame de couteau, de sorte que le couteau pénètre dans la graine un peu. Soulevez le couteau et la graine vient avec elle.

Couper les moitiés en quartiers. Mettez la pointe du couteau entre la peau et la chair de l`avocat. Soulevez la peau, enlever, tout en le tirant vers le bas. Il devrait décoller immédiatement. Coupez les quartiers en rugueux 1/2 pouce cubes. Placer dans un bol.

Combinez les graines de fenouil avec les vinaigre de vin rouge, de l`origan, les oignons verts et le basilic.

Verser sur les cubes d`avocat. Mélanger de sorte que toutes les surfaces de l`avocat vient en contact avec le vinaigre de vin rouge. Sel et poivre au goût.

Ajouter l`huile d`olive pour les avocats. Servir sur une salade d`oignons rouges tranchés, les concombres et la laitue romaine déchiquetée.

Ajouter le citron et le jus de lime, l`ail écrasé, le cumin et les flocons de piment rouge. Fouetter jusqu`à consistance lisse.

Verser le mélange de jus sur les cubes.

Remuer pour enrober. Hacher grossièrement les tomates, jalapenos et jicama. Mélanger avec les cubes d`avocat. Sel et poivre au goût.