Guacamole reste un plongeon favori pour les puces ou garniture pour tout de tacos et des hamburgers aux salades et enveloppements. Faire du guacamole prendra plus de temps que d`ouvrir un paquet pré-faites, mais les recettes maison goûter souvent mieux et permettre à des cuisiniers d`ajouter leur propre mélange d`assaisonnements au mélange. Faire guacamole un jour à l`avance permet aux saveurs de se mélanger et peuvent gagner du temps dans la cuisine le jour de la fête ou potluck, mais un peu de soin spécial est nécessaire pour garder guacamole aussi savoureux que la minute où il a été fait.
Choses que vous devez
- 4 à 6 avocats mûrs
- Couteau
- bol à mélanger
- Jus de citron vert
- 1-2 c. sel et poivre
- Pincée de flocons de chili
- 1 c. cumin
- 1-2 c. Salsa fraîche
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- Grande fourchette ou masher
- La pellicule de plastique ou un contenant hermétique
Achetez avocats mûrs ou les acheter suffisamment à l`avance pour leur donner le temps de mûrir avant d`utiliser. avocats Prêt-à-manger sont à peine douce quand on le pousse. Ne pas essayer d`utiliser les avocats hard rock car aucune quantité de brassage va créer la bonne consistance pour guacamole. À l`autre extrême, les avocats surmûris sentir molle au toucher et peuvent avoir un goût désagréable et la couleur sombre peu attrayante. En cas d`incertitude au moment de choisir les avocats sur le marché, demander au greffier de produits pour les sélectionner pour vous.
Slice ouvrir l`avocat en coupant longitudinalement au centre. Le couteau sera probablement frappé la grosse graine dans le centre, il ne faut pas essayer de couper à travers. Tirez les deux moitiés et jeter la semence.
Scoop sur l`intérieur de l`avocat avec une cuillère et placer le fruit dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. des frais ou concentré de jus de lime sur le dessus des avocats et remuer. Non seulement cette aide pour assaisonner, il empêche également les avocats de brunir.
Ajouter les assaisonnements. Ceux-ci peuvent comprendre: 1 à 2 c. de sel et de poivre, une pincée de flocons de chili, 1 c. de cumin, de 1 à 2 c. de la salsa fraîche et 1/4 tasse de coriandre hachée. Certains cuisiniers aiment aussi ajouter un peu de sauce piquante, l`ail haché ou piments grillés.
Écraser les avocats et les assaisonnements avec une fourchette ou un pilon jusqu`à ce que le mélange soit homogène à la consistance préférée. Incorporer 1-2 c. de jus de citron à la fin du processus.
Envelopper le bol d`une pellicule plastique ou placer le guacamole dans un contenant hermétique et réfrigérer. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, bien mélanger le guacamole avant de servir. Une légère quantité de brunissement peut avoir eu lieu, mais se fondre dans après agitation. Guacamole est mieux servi dans les quatre heures de préparation, mais il peut être fait un jour à l`avance. Si vous avez besoin d`en faire plus à l`avance, geler le guacamole dans un contenant hermétique, congélateur-coffre-fort.
