Comment faire rôtir un artichaut

Coupez le pouce dessus de l`artichaut avec un couteau de cuisine bien aiguisé et assez de la tige du bas pour s`asseoir régulièrement et non pas vaciller. Exécutez le haut de la bobine sous l`eau courante pour enlever tout grain. Coupez les épines à la fin de chaque feuille avec des ciseaux de cuisine. Répartir les feuilles ouvrent légèrement. Comme vous avez terminé chaque artichaut, déposez-le dans un bol d`eau contenant des tranches de citron, pour prévenir la décoloration des feuilles coupées.

Chauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Retirez les selfs du bol et placez-les debout sur une plaque de cuisson de papier d`aluminium. Vous pouvez arroser les artichauts - appelé carciofi en Italie, où ils prédominent sur les pizzas et les plats latéraux - avec de l`huile d`olive extra vierge, sel de mer et l`ail haché. Double-envelopper les artichauts individuellement dans du papier d`aluminium et cuire au four sur une grille de four pendant 1 heure à 1 heure et 15 minutes, selon la taille. Vérifier la cuisson en enlevant un starter enveloppé du four et sonder sa base avec un de couteau si elle est douce, il est prêt. Laissez les artichauts refroidir légèrement, déballent eux et servent.

Artichauts sont trop sèches pour griller du début à la fin, mais vous pouvez prendre vos légumes cuits au four et placez-les sur une grille pour ajouter de la saveur. Couper les artichauts en demi leur brosse avec de l`huile, et les faire griller pendant environ 4 minutes, côté coupé vers le bas. Retournez-les soigneusement et les laisser continuer jusqu`à ce que les marques char apparaissent, Ocean Mist recommande.

La chaleur extra-séchage des fours à convection, tandis que merveilleux pour rôtir les légumes-racines et légumes d`été ainsi que les viandes, ne propose pas autant d`un avantage quand vous voulez faire rôtir à sec ish - et, par nécessité, papillote - artichauts. Vous pouvez soit désactiver la "convect" option sur les contrôles et le rôti de votre four les artichauts normalement. Ou, si vous choisissez de garder le plus sur "convect," appuie sur le "convert convect" réglage pour déterminer un temps de cuisson plus courts.