Types de couteaux à fromage

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Lame de fil
Metal blade
Lame non métalliques

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Différents couteaux à fromage pour différents fromages

Les amateurs de fromage savent que, en utilisant le couteau approprié lors de la coupe du fromage qu`ils obtiendront cette tranche ultime, cube, crumble ou un coin. Bien que tenue comme un couteau ordinaire, la lame du couteau à fromage commun commence généralement plus mince à la poignée et devient plus épais vers la pointe. Beaucoup de couteaux à fromage sont en acier inoxydable, car il se glisse facilement à travers le fromage et fait des tranches intactes uniformes. Creux-lames, non-bâton, et kullenschliff (évidée sorties festonné tranchant ou granton) couteaux fonctionnent bien aussi.

lame de fil

L`utilisation de "l`outil de coupe» comme une définition large du couteau, un fil tendu entre deux dents à l`extrémité d`un manche non seulement se glisse facilement à travers fromage à pâte molle ou semi-ferme, mais coupe des tranches plus minces que les couteaux peuvent.

metal Blade

Souvent, un couteau à fromage à lame étroite, comme le couteau Swissmar, utilisé pour les fromages à pâte dure et semi-molle, doté d`une lame "carpé" fourche à pointe ou, ce qui permet le fromage à être servi après avoir été coupé sans changer d`outil. Ce couteau est aiguisé sur deux côtés de la lame pour la coupe propre.
Un couteau à lame courte va avec le fromage sur un plateau de fromages pour couper des morceaux entiers de fromage en tailles diffusables.

Certains couteaux pour fromages à pâte molle ont des trous dans les lames pour empêcher le fromage de coller. Avec la lame mince standard, des avions ou des fils peuvent également être utilisés.
Semi-doux pour raffermir le fromage, comme la prise ou le brie, nécessite des couteaux étroites rectangulaires.
fromage Crumbly doux tel que le fromage bleu coupes meilleures avec un large couteau rectangulaire.
Les bons couteaux à fromage durs tels que le court, la graisse, le parmesan couteau à fromage en forme de larmes ont des lames qui peuvent résister à la pression, l`affûtage répété robuste en métal pressé et coupe le fromage en morceaux de ruban de taille
avions de tranche de fromage à pâte dure en tranches fines qui libèrent sa saveur.
couperets de fromage ressemblent couperets, mais leur petite taille les rend plus facile à gérer pour trancher le fromage.
Plus gros morceaux de meules de fromage et de fromage ont besoin d`un couteau à fromage à deux anses.

Lame non métalliques

Beaucoup de nouvelles lames non métalliques incorporant des matériaux composites tels que les résines plastiques inondent le marché. Parmi ceux-ci, l`oxyde de zirconium - également appelée zircone céramique - utilise des matériaux dits "en céramique industrielle» qui, bien plus dur que l`acier et nécessite moins d`affûtage, sont extrêmement minces sol création propre des bords plus nets qui coupent plus efficacement le fromage. Toutefois, en cas de chute, ce fragile, lame de couteau mince surface peut puce ou briser.