Comment faire des pommes de terre rôties au romarin rapides et faciles

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Début à la fin: 35 à 45 minutes

Portions: 4 à 6,

Niveau de difficulté: Débutant

Un micro-ondes peut faire beaucoup de choses, mais il ne peut pas donner des pommes de terre une croûte dorée. Pour les pommes de terre de romarin rôtis aussi rapidement que possible, utiliser des pièces minces et les faire cuire rapidement dans l`eau bouillante avant de les déplacer vers le four. Cette méthode, appelée étuvage, cuisiniers partiellement les pommes de terre et réduit le temps global de préparation.

Ingrédients

  • 2 livres de reinette ou de petites pommes de terre rouges
  • 3 cuillères à soupe d`huile d`olive, ainsi que plus de la casserole
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre noir

Pointe

  • romarin frais est le meilleur choix pour cette recette, mais vous pouvez remplacer le romarin séché si nécessaire. Les herbes séchées sont plus puissants que frais, afin d`utiliser seulement 2 cuillères à café de romarin séché.

instructions




Chauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Définir une casserole d`eau sur feu vif à ébullition.

Pendant ce temps, frotter les pommes de terre sous l`eau courante. Coupez toutes les taches noires. Laissez les peaux sur comme ils tournent croustillant quand rôti et le faire gagner du temps.

Couper les pommes de terre en morceaux d`environ 1/2-pouce d`épaisseur. Si vous utilisez de petites pommes de terre rouges, vous pouvez garder le tranches entier. Couper des tranches plus grandes en bouchées.

Pointe

  • pièces minces cuisent plus rapidement que les épais mais ils sont aussi plus enclins à se briser pendant la cuisson. Vous pouvez couper les pommes de terre en gros morceaux si vous le souhaitez, mais cela ajoute 5 à 10 minutes de temps de cuisson.

Transférer les pièces à l`eau bouillante. Laissez-les cuire pendant 5 minutes, puis versez-les dans une passoire pour égoutter.

Hacher finement le romarin. Mélanger les pommes de terre, l`huile, le romarin, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélanger les pommes de terre avec vos mains ou une grande cuillère jusqu`à ce qu`ils soient enrobées uniformément avec de l`huile.

Badigeonner une plaque de cuisson avec de l`huile d`olive. Répartir les pommes de terre dans une couche uniforme sur la feuille. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes, en les retournant au bout de 10 minutes. Les pommes de terre sont faits quand ils sont dorés des deux côtés. Regardez-les de près car ils peuvent brûler rapidement.

Variations à essayer

  • Ajouter un quelques gousses d`ail hachées lorsque vous combinez les pommes de terre, l`huile et les assaisonnements.
  • Saupoudrer les pommes de terre parmesan râpé avant la cuisson. Il tournera croquante et de noisette quand torréfié.
  • Utilisation graisse de canard au lieu d`huile.
  • Faire les pommes de terre mixte herbe en ajoutant thym, la marjolaine et le persil ainsi que le romarin.
  • Les patates douces peuvent être substitués pour les pommes de terre blanches.

Suggestions de service

pommes de terre au romarin Rôti besoin de rien de plus qu`un peu de sel et poivre au goût et un côté de ketchup si on le souhaite, mais l`expérience avec plus de trempettes et de sauces gastronomiques. Faire un sauce citron-beurre en filet sur eux, ou tremper les pommes de terre dans une sauce de soja et champignons salé. A l`aneth et la crème sure dip est un autre complément approprié - l`onctuosité fraîche de la crème sure équilibre les chauds, les pommes de terre croustillantes.

Servez ces pommes de terre comme un côté pour tout plat de viande grillée ou dans le cadre d`un savoureux petit-déjeuner avec des œufs brouillés.

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