Puis-je utiliser le vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre?

le vinaigre balsamique est faite à partir du jus de raisin blanc réduit. Au cours du processus de vieillissement, les sucres dans le sirop réduit sont autorisés à fermenter en alcool, qui est ensuite converti en acide par les bactéries et la levure dans l`air. Vrai vinaigres balsamiques ont été vieilli pendant 12 ans ou plus, mais vinaigres balsamiques les plus courants dans l`épicerie n`a pas été fait dans la façons-traditionnelle ces vinaigres balsamiques d`imitation ne sont pas vieilli ou sont fabriqués avec vinaigre de vin rouge, de l`eau et des édulcorants.

Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir du jus fermenté de pommes pressées. Lorsque non filtrée et non pasteurisée, il contient un nuage inesthétique appeler la mère, ainsi que de nombreux probiotiques sains. Pasteurisée, filtré vinaigre de cidre peut être plus agréable à l`oeil, mais il lui manque les avantages pour la santé de vinaigre moins transformés et perd de sa saveur complexe.

Le vinaigre de cidre et de vinaigre balsamique peuvent être utilisés pour faire la vinaigrette. Comme ils sont à la fois acide, ils font un excellent ajout à marinades utilisés pour les légumes, les champignons ou les viandes. Ils peuvent être utilisés comme ingrédient dans les badigeonner sauces pour griller les viandes et les poissons. Ils font d`excellentes bases pour les sauces barbecue et le vinaigre balsamique et le vinaigre de cidre peut être utilisé dilué avec de l`eau en tant que substituts pour le vin de cuisine.

Le vinaigre de cidre fait une excellente base pour d`autres assaisonnements. Il peut être infusé avec des herbes et des épices et à gauche pour absorber leurs saveurs. Le vinaigre balsamique traditionnel, en raison de sa consistance épaisse et une saveur aigre-douce, est une base faible pour cette technique.

Rien ne peut se substituer aux saveurs riches et profondes de vinaigre balsamique traditionnel des raisins âgés combinés avec le bois utilisé dans le processus de fermentation. Seul vrai vinaigre balsamique peut être arrosé sur les fruits mûrs, les fromages doux et de la viande simplement préparés et les poissons. Il peut même être savourée par la cuillerée à café pour sa saveur complexe.