De bons substituts pour vinaigre de vin rouge

Favorisée par les cuisiniers français, vinaigre de vin blanc est remarquablement similaire au vinaigre de vin rouge dans le goût et l`acidité. Les deux vinaigres sont utilisés dans vinaigrettes, les sauces, les ragoûts et les marinades. Vous pouvez remplacer vinaigre de vin blanc dans la plupart des recettes qui réclament vinaigre de vin rouge avec peu à aucun ajustement.

Vous pouvez remplacer le riz vinaigre de vin rouge pour vinaigriers vin cependant, vous devrez peut-être augmenter la quantité de vinaigre utilisé. Vinaigre de vin rouge est extrêmement acide et gras, tandis que le vinaigre de vin de riz est moins autoritaire et plus moelleux. Il n`y a pas de formule concrète pour substitutions- simplement ajuster la quantité de vinaigre au goût.

Un favori des chefs italiens, le vinaigre balsamique fait un substitut équitable pour vinaigre de vin rouge, mais il est plus doux et plus doux que vinaigre de vin rouge. Si votre recette demande un édulcorant comme le sucre ou de miel, de diminuer la quantité d`édulcorant et ajouter la même quantité de vinaigre balsamique comme vous le feriez vinaigre de vin rouge.

L`équivalent espagnol de vinaigre balsamique, vinaigre de Xérès peuvent pincer frapper dans les recettes qui font appel à vinaigre de vin rouge. Cependant, comme avec le vinaigre balsamique, la quantité d`édulcorants dans votre recette devra être réduite si vous substituez pour vinaigre de vin rouge.