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Comment ajouter le vinaigre pour faire un gâteau plus humide
<article data-type="article">rationnement de l`oeuf pendant la Seconde Guerre mondiale peut avoir initié le développement des recettes de gâteaux qui ont utilisé le vinaigre à la place des œufs. Vinaigre rend la pâte à gâteau plus acidique l`acidité, à son tour, provoque les protéines dans la farine pour définir le gâteau comme il cuit. Il en résulte un gâteau qui est moelleux mais encore humide. Vous ne devez éliminer les œufs pour obtenir le même effet- il suffit d`utiliser un peu de vinaigre dans une recette traditionnelle de gâteau ou avec un mélange à gâteau en boîte.
Options Remplacement
Mélanger 1 c. du vinaigre dans les ingrédients secs.
Remplacer 1 c. poudre à pâte dans la recette avec 1/4 c. bicarbonate de soude plus 1/2 c. le vinaigre.
Substituer 1 c. vinaigre, 1/2 c. la poudre à pâte et 1 c. eau pour un œuf.
Conseils & Avertissements
- Évitez d`utiliser plus de 1 c. vinaigre totale dans un pelles à tarte cela peut donner un arrière-goût vinaigré.
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