Comment faire pour obtenir la lumière et pelucheux petits gâteaux

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Choses que vous devez

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petits gâteaux léger et mousseux devraient être jumelés avec un glaçage léger.

Cupcakes peut être un délice à une fête d`anniversaire, un mariage ou une collation de fin de soirée. Ces pièces en portions individuelles de gâteau peuvent être emballés pleine de saveurs et sont considérés comme une toile vierge pour la créativité et la saveur. L`aspect le plus important d`un petit gâteau est le gâteau itself- qui doit être léger, moelleux et savoureux. Une recette de gâteau a les bonnes propriétés d`être une lumière et pelucheux petit gâteau, mais il y a des étapes au cours de la recette qui peut faire la différence entre un gâteau dense et une seule aérée.

Choses que vous devez

recette de petit gâteau avec des ingrédients

Mélangeur sur socle

Vérifiez que tous les ingrédients de petit gâteau sont à la température ambiante afin que l`air peut être amené dans la pâte pour fournir une texture mousseuse. Cela devrait inclure le lait, le beurre et les œufs. Mettre les ingrédients au moins 20 minutes avant la cuisson pour aider à apporter des éléments à la température ambiante avant de commencer la recette.
Appuyez votre doigt dans le beurre pour vérifier sa température. Le beurre doit être suffisamment souple pour tenir l`empreinte de votre doigt si elle est à la température ambiante. Sentez-vous le lait et les oeufs afin qu`ils ne sont pas encore refroidi.
Mesurer les ingrédients avec soin et précision. Mesurer les liquides dans une tasse de mesure de liquide et les ingrédients secs dans des tasses de mesure sec. Assurez-mesures sèches sont toujours, même avant de les ajouter dans la recette en grattant le haut de la tasse à mesurer avec un couteau ou un gâteau spatule.
Crème les graisses dans la recette ensemble comme le beurre et le shortening ou tout simplement le beurre. Ajouter le sucre lentement pour les graisses et lui permettre de fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu`à ce que le mélange a changé à une couleur plus claire et la texture est pelucheux pour produire de l`air dans la pâte.
Lors de l`ajout de lait de remplacement ou le liquide avec les ingrédients secs. Par exemple, une recette traditionnelle de petit gâteau appelle pour le lait et le mélange sec de la farine, la poudre à pâte et le sel. Alternate dans des mesures égales entre le lait et sec lors de l`ajout au beurre, le sucre et les œufs.
Ne pas trop mélanger votre gâteau de pâte depuis plus de mélange se traduira par un petit gâteau dense et lourd. Placez l`addition finale de la farine dans la pâte et mélanger jusqu`à ce que la farine a été incorporé.
Plier en ajouts tels que les noix, les baies ou les pépites de chocolat à la pâte plutôt que de les mélanger avec le batteur pour éviter de trop mélanger. Plier la pâte à l`aide d`une spatule pour ramasser la pâte du centre de la cuvette vers l`extérieur de la cuvette puis en appuyant vers le bas de sorte que la pâte du fond remonte à la surface. Continuez à tourner le bol que vous vous couchez pour que tout soit incorporé uniformément.