Comment éviter que des bulles d`air dans un gâteau

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    Mesurer les ingrédients avec précision et éviter les gâteaux trop mélanger.

    Les bulles d`air sous forme de pâte à gâteau pendant le mélange. Dans le cas contraire libéré avant la cuisson, ces bulles provoquent des trous se forment dans le gâteau. Les trous ne touchent pas le goût du gâteau, mais sont peu esthétique. gâteaux de mousse tels que les gâteaux de nourriture d`ange sont naturellement plus poreux, tandis que les gâteaux de beurre ont une texture dense et ferme. Pour maintenir cette texture dense, de minimiser les bulles d`air grâce à des techniques de mélange appropriés et éliminer les bulles d`air avant de mettre le gâteau dans le four.

    Choses que vous devez

    • Verre tasse à mesurer
    • Main ou batteur sur socle
    • Moule à gâteau
    • Raccourcissement
    • Farine

    • Suivez les paquets ou recette attentivement les instructions. Utilisez une tasse à mesurer en verre pour mesurer les liquides avec précision.




    • Mélanger le gâteau jusqu`à ce qu`il soit crémeux et les ingrédients sont entièrement incorporée. Évitez de trop mélanger, mais, ce qui peut ajouter plus de bulles d`air et durcir le gâteau.

    • Préparer le moule à gâteau en graissant et flouring il selon les instructions de la recette. Verser la pâte à gâteau lentement dans un coin et permettre à la pâte de se propager à libérer les bulles d`air.

    • Appuyez sur le gâteau sur le comptoir à quelques reprises avant de le mettre dans le four pour libérer les bulles d`air restantes et leur permettre de remonter à la surface.

    Conseils Avertissements

    • De nombreuses recettes appellent pour la farine de gâteau, qui a une plus fine, plus douce texture que la farine régulière. Trouvez dans l`allée de cuisson de votre supermarché.
    • Vérifiez le gâteau pour la cuisson en insérant un cure-dent. Le cure-dent doit ressortir sèche avec quelques miettes humides sur elle quand le gâteau est fait. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 1 heure avant de couper.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

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