Comment faire fudge chaud pour sundaes

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Choses que vous devez

p>Rich sauce fudge, gluant chaud est essentiel à la classique sundae de crème glacée. La simple sauce se réunit en quelques minutes et vous donne la possibilité d`adapter les ingrédients. Choisissez le sirop de maïs ou d`agave pour obtenir la texture collante, tout en équilibrant la douceur avec une combinaison de poudre de cacao non sucré et le chocolat. Personnaliser la sauce avec des saveurs comme l`espresso, le beurre d`arachide ou de menthe poivrée.

Choses que vous devez

casserole lourde
Fouet
Crème
sirop de maïs léger ou sirop d`agave lumière
Poudre de cacao sans sucre

Sucre
chocolat mi-amer haché ou pépites de chocolat mi-sucré
Beurre froid
Sel

Étape 1:

Fouetter ensemble 4 pièces de crème épaisse, 3 parties allument sirop de maïs ou d`agave, 2 parties de cacao non sucré en poudre et 1 partie de sucre dans une casserole à fond épais.

Étape 2:

Amener le mélange à ébullition à feu moyen. Laissez la bulle de mélange doucement pendant cinq à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu`à ce qu`il devienne épais et sirupeux.

Étape 3:

Retirer la casserole du brûleur et incorporer 1 partie hachées chocolat ou semisweet pépites de chocolat doux-amer. Fouetter la sauce jusqu`à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit lisse.

Étape 4:

Coupez le beurre froid en petits morceaux et mélangez-le dans la sauce, avec un peu de sel. Utilisez 2 cuillères à soupe de beurre et une pincée de sel par tasse de sauce fudge.

Etape 5:

Servir la sauce chaude. Pour de meilleurs résultats, refroidir la sauce complètement pour lui permettre de raffermir, puis réchauffez la sauce à feu doux juste avant de le servir sur de la crème glacée.