Comment utiliser du papier sulfurisé pour créer des cookies

<div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">

Toujours faire des biscuits avec du papier sulfurisé et vous aurez jamais à graisser une casserole à nouveau. Il est facile et propre. Le bicarbonate de parchemin est un papier couché qui se sent semblable à du papier de soie lourd, mais il peut résister à la chaleur et est non-bâton. Il est idéal pour la cuisson des biscuits, de réfrigération de la pâte ou faire fudge pour les bars ou des bonbons au chocolat.

Choses que vous devez

  • Résistant à la chaleur et du papier sulfurisé ovenproof
  • Rolls, des feuilles ou des produits de parchemin en forme
  • parchemin à base de silicone

Choisissez votre papier parchemin

  1. Sélection de la qualité, du papier sulfurisé sans danger pour la cuisson. Certains papier parchemin est faite d`une couche de Quilon, qui, lorsqu`il est chauffé peut être toxique en raison de la présence de chrome. Choisissez un produit plus respectueux de l`environnement comme si vous vous souciez du papier marque de parchemin, qui est faite de silicone et disponible si vous vous souciez (voir Ressources ci-dessous).

  2. Elargissez votre champ de choix de parchemin, en particulier pour la cuisson. Le papier parchemin pour la cuisson et réfrigération vient dans une variété de formes: feuilles, rouleaux et des cercles. feuilles pré-coupées sont à portée de main à utiliser pour le revêtement de plaques de cuisson en un éclair.




  3. Comptez sur des marques éprouvées et vraies comme Reynolds pour le papier sulfurisé. Leur marque a été élu meilleur parchemin par Test Kitchen de l`Amérique (un groupe de recherche et de techniques de cuisson des produits). Pour les produits de papier parchemin et techniques de cookie-faire, visiter Reynolds Cuisines (voir Ressources ci-dessous).

Utiliser le papier parchemin dans une variété de façons

  1. Mesurez vos ingrédients secs biscuits de pâte à frire sur un morceau de papier parchemin. Ajoutez simplement vos ingrédients secs, tels que la farine, la poudre à pâte et le sucre, sur un morceau de papier parchemin. Mesurer les ingrédients de cette façon assure une précision plutôt que de les verser directement dans votre processeur ou un bol alimentaire.

  2. Verser les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Après vos ingrédients de cuisson sont sur le papier, plier le parchemin en deux et verser le contenu dans votre bol de travail.

  3. Passez votre pâte à biscuits déjà mélangé sur du papier sulfurisé. Placez une feuille de parchemin en dessous de la pâte et une feuille au-dessus. De cette façon, vous ne serez pas ajouter de la farine supplémentaire dans la pâte et votre rouleau à pâtisserie reste propre - il ne colle pas et va rouler plus lisse.

  4. Faire cuire les biscuits sur des plaques recouvertes de papier parchemin. Assurez-vous de couvrir toute la longueur et la largeur de la plaque à biscuits ou à la poêle. En utilisant le parchemin de cette façon est le meilleur truc d`un boulanger, puisque les biscuits sont faciles à enlever et les casseroles restent propres.

  5. Utilisez du papier sulfurisé pour créer la pâte à biscuits Glacière. Après le laminage de la pâte à biscuits et formant dans un journal, placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et le rouler pour le sceller. Réfrigérer la pâte de papier parchemin enveloppé jusqu`à ce qu`il soit froid et ferme - déroulez la pâte et couper en tranches selon les instructions de votre recette pour l`épaisseur.

Conseils & Avertissements

  • Évitez les éclaboussures lorsque vous créez la pâte. Ces dégâts se produisent lorsque vous utilisez un mélangeur à main. Coupez un morceau de papier sulfurisé plus grande que l`ouverture de votre bol (percez deux trous dans le centre du papier à la même distance que les ouvertures de batteur sur votre console). Placez le batteur vient à travers les trous et dans la base de batteur. Lorsque vous rev-up de votre mélangeur, le papier parchemin empêchera la pâte de éclaboussant partout.
  • Lors de la préparation des cadeaux faits maison de biscuits, boîtes de ligne, des boîtes et des conteneurs à emporter avec du papier sulfurisé. Le cadeau gourmand aura une couche croustillante qui fait une excellente présentation et une doublure sans danger pour vos goodies fraîchement sortis du four.
  • Utilisez le parchemin sur papier ciré pour créer des cookies. Le papier ciré est sujette à la déchirure et ne sont pas étanches à la graisse et à l`humidité et commence à fondre à des températures relativement basses du four. Le papier parchemin est un peu plus cher que la cire, mais il peut parfois être réutilisé et résiste mieux lors de la cuisson des cookies.
  • Quelle que soit la marque de papier sulfurisé que vous achetez, assurez-vous qu`il est résistant à la chaleur et au four jusqu`à 450 degrés F.

Ressources

Nourriture boisson / Desserts / Recettes de biscuits

AUTRES

Comment congeler egg rolls фото

Comment congeler egg rolls

rouleaux d`oeufs, de la nourriture chinoise délicieuse avec le remplissage de viande et de légumes, faire des…

» » » » Comment utiliser du papier sulfurisé pour créer des cookies