Comment faire kolaches avance

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    Kolache origine dans ce qui est maintenant la République tchèque.

    Kolaches sont l`une des nombreuses pâtisseries qui sont venus à l`Amérique de l`Europe pendant les grandes vagues d`immigration 19e et 20e siècle. Ils sont originaires des territoires tchèques et slovaques de l`ancien empire austro-hongrois, et se composent d`une pâte à pâtisserie remplie de graines de pavot, les pruneaux, le fromage à la crème ou des fruits de saison. Ils sont régionalement populaire dans des endroits établis par les immigrants tchèques, dont le Texas, le Nevada et le Minnesota. Comme beaucoup d`autres pâtisseries, la meilleure façon de les préparer est de faire de la pâte à l`avance, puis remplir et faire cuire au besoin.

    Choses que vous devez

    • pâte Kolache
    • Farine
    • Rouleau à pâtisserie
    • Le papier ciré ou papiers patty
    • enveloppement de film plastique
    • pan de tôle ou une grande plaque
    • sacs de congélation robustes
    • Kolache remplissage de choix

    • Préparer la pâte kolache selon votre recette préférée ou l`acheter pré-faites si disponible dans votre région. Légèrement la poussière de votre surface de travail et un rouleau à pâtisserie avec de la farine. Décidez si vous souhaitez congeler votre pâte à kolache en portions individuelles, ou comme un gros morceau de pâte qui peut faire une douzaine de pâtisseries. Si vous congelez en portions d`une douzaine, diviser la pâte en le nombre correct de pièces. Par exemple, si votre recette donne deux douzaines de kolaches, faire deux boules de pâte.




    • Rouler la pâte de kolache en deux feuilles, si vous le souhaitez à geler la pâte en lots. Disposer les feuilles sur papier ciré et les couche sur une plaque à pâtisserie ou une grande assiette. Couvrir d`une pellicule de film plastique, et le gel dans une position à plat. Une fois congelés, les feuilles de pâte peuvent être retirées de la poêle en feuille et en sac pour le stockage à long terme.

    • Décider de la forme de vos kolaches, si vous avez l`intention de geler la pâte pour les pâtisseries individuelles. Certains kolaches sont tout simplement des boules de pâte avec une échancrure faite dans le haut pour le remplissage. Pour préparer cette variété, couper la pâte dans le nombre correct de boules, et enveloppez chacune dans une pellicule de plastique pour la congélation.

    • Couper les feuilles de kolache laminés pâte en carrés, si vous préférez le style plié de kolache. Empiler les carrés soigneusement sur des morceaux de papier de cire de coupe, ou sur des papiers patty achetés auprès de votre boucher. Congelez-les sur une feuille plate comme indiqué ci-dessus, puis sac pour le stockage à long terme.

    • Décongeler la pâte de kolache nuit au réfrigérateur pour obtenir les meilleurs résultats, puis utilisez comme indiqué dans votre recette. Feuilles de pâte se décongeler sur le comptoir en 90 minutes ou moins, en fonction de la température ambiante, et peut être coupé ou roulé en boule comme souhaité. carrés individuels de pâte peuvent être décongelés dans la main pour faire un dessert rapide pour un ou deux.

    Conseils Avertissements

    • Une variation vieux pays sur kolache rarement vu en Amérique est essentiellement une pizza de fruits, avec des fruits de saison se propager à travers la pâte sucrée et légèrement sucrée avant la cuisson, ou garni de streusel. Cerises et prunes de style italien sont particulièrement bonnes pour cette place de use.The ou de la variété pliée de kolache peut être rempli avant la congélation, pour plus de commodité. Congeler comme indiqué précédemment.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

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