Comment faire des beignets de poisson salé
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Une nourriture de pub commune en Grande-Bretagne, beignets de poisson salé tirer le meilleur parti d`un ingrédient que vous ne voyez pas souvent dans les recettes américaines - poisson salé, ou morue salée dans les États. Il est presque toujours associé à un amidon et Friedland après conservation de sel, le poisson tombe en morceaux facilement, ce qui limite son utilisation à des pâtes, ragoûts et autres plats qui peuvent lier, comme les beignets. poissons de sel se conserve indéfiniment dans son emballage, et pendant deux à trois jours après que vous faire frire.
Instructions
- 1
Couvrir le poisson de sel dans 1 pouce d`eau froide et laisser reposer au réfrigérateur pendant trois jours. Changez l`eau une fois par jour.
- 2
Égoutter le poisson salé. Laisser mijoter jusqu`à ce qu`il tombe en morceaux facilement, environ 20 à 25 minutes. Tirez la peau du morue salée et choisir la broche bones- écailler la chair.
- 3
Mélanger la farine égale des pièces et de l`eau froide dans une pâte. Ajouter le poisson de sel, ainsi que des ingrédients aromatisants secondaires, comme les oignons en dés, l`ail haché, les poivrons et les épices cloche hachés, au goût. Tout épicée - tels que le poivre de Cayenne, le paprika et les flocons de chili - travaille dans un beignet de poisson salé.
- 4
Chauffer 1 à 2 pouces de l`arachide ou de l`huile de canola dans une cocotte en fonte ou un faitout à feu moyen jusqu`à ce qu`il atteigne 350 degrés Fahrenheit.
- 5
Déposez 1 à 1 morceaux 1/2-inch de beignet dans l`huile, à l`aide d`une cuillère. Faire frire les beignets jusqu`à ce qu`ils soient dorés, environ 2 minutes. Soulevez les beignets de l`huile avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Sers immédiatement.
Conseils & Avertissements
- Mélanger la pâte de farine et d`eau avec des pommes de terre en purée et les restes d`un peu plus d`eau pour un beignet plus dense.
- Crédit photo leungchopan / iStock / Getty Images
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Début à la fin: 30 minutes
Portions: 8 à 10
Difficulté: Débutant
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