Comment faire une frittata simple,

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Choses que vous devez

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Frittatas sont des préparations simples, mais une base de crème onctueuse et deux ou trois ingrédients bien choisis peuvent donner un plat d`œufs à égalité avec le soyeux omelette et crustless quiche française. Lorsque alourdis avec trop d`ingrédients, la crème perd sa portance, le plat perd sa mise au point, et la frittata devient une casserole d`oeuf. Essayez d`utiliser des parties égales des ingrédients aromatisants pour l`équilibre mais ne pas insister si vous ne pouvez pas - se sentir libre d`utiliser les ingrédients frais que vous avez sous la main. Un poêle en fonte est un must pour la simplicité - vous pouvez aller de cuisinière au four à la table sans changer casseroles.

Choses que vous devez

Des œufs
beurre
Lait

ingrédients aromatisants secondaires, tels que des herbes fraîches et de fromage
poêle en fonte
ingrédients aromatiques primaires, comme la viande et les légumes

Instructions

Battre les oeufs entiers, quelques copeaux de beurre froid et le lait jusqu`à consistance mousseuse, environ 3 à 4 minutes. Vous avez besoin de 6 oeufs avec 1 cuillère à soupe de lait pour une utilisation frittata- 10 pouces 8 oeufs pour une poêle de 12 pouces.
Ajouter les ingrédients aromatisants secondaires aux œufs. Ceci est lorsque vous ajoutez les ingrédients que vous ne Saute pas, comme le fromage râpé, des herbes et des épices fraîchement coupés.
Hacher les ingrédients aromatiques primaires dans des morceaux de la même taille approximative. Vous avez besoin d`environ 1 tasse d`ingrédients hachés pour une frittata de 10 pouces.
Saute les ingrédients aromatisants primaires dans une quantité de beurre et assaisonner au goût peu. cuire entièrement protéines, comme le poulet et bacon, avant la cuisson des légumes. Asperges, haricots verts, les artichauts, les tomates et les oignons fonctionnent bien.
Mettez de côté une petite quantité d`ingrédients aromatisants primaires à utiliser comme garniture. Répartir les ingrédients dans une couche même dans la poêle et à feu doux.
Battre les oeufs avec vigueur une fois de plus et doucement versez-les dans la poêle. Couvrir la poêle.
Cuire les frittata couverts à feu doux jusqu`à ce que les ensembles de fond, à environ 15 minutes. Les œufs seront en vrac sur la garniture de dessus le haut de la frittata avec les ingrédients réservés. Faire chauffer le gril du four tandis que les oeufs cuire sur la cuisinière.
Dévoilez la poêle et mettez-le d`environ 4 pouces sous le gril. Griller les frittata jusqu`à ce que les meilleurs ensembles, environ 4 minutes.