Brown substitutions de sucre

Le sucre brun est le sucre de canne vraiment juste aromatisé avec de la mélasse (qui est lui-même un sous-produit du sucre). Faites votre propre en ajoutant 1 c. (Plus léger) à 2 c. (Plus sombre) de la mélasse à une tasse de sucre, et l`utilisation de coupe pour tasse.

Utilisation de sucre blanc à la place du brun se traduira par une autre, la saveur plus légère et peut modifier la texture dans la cuisson, mais il fonctionnera dans un pincement.

Il est recommandé pour la cuisson, mais si vous êtes à la recherche d`un remplaçant dans une sauce, marinade, ou frotter, seuls les deux mélasse adoucit et ajoute une saveur particulière. Ajouter progressivement, au goût et ajouter le sucre blanc si nécessaire.

Si vous ne disposez pas de la mélasse, mais ont beaucoup de miel, il peut être utilisé à la place du sucre brun, mais attendez-vous à un résultat différent. Dans la cuisson, utiliser un peu moins de 1 tasse de miel par tasse de sucre brun, et de diminuer la quantité de liquide dans la recette par 3 c.

Moins improvisé, mais une substitution tout de même, substitut de sucre brun commercial (comme Splenda Brown Sugar Blend) peut être utilisé à la place du sucre brun régulier pour réduire les calories. Parce que le sucralose est beaucoup plus doux que le sucre, remplacer 1/2 tasse de substitut de sucre brun pour 1 tasse de sucre brun régulier.