Comment remplacer le sucre par le sirop de maïs

Remplacer seulement la moitié de la quantité de sucre appelé avec du sirop de maïs. Si la recette demande pour 6 tasses de sucre, remplacer seulement 3 tasses de sucre avec du sirop de maïs.

Ajouter 1 1/2 tasse de sirop de maïs pour chaque 1 tasse de sucre. Si vous remplacez 3 tasses de sucre, puis ajouter 4 1/2 tasses de sirop de maïs.

Réduire le volume de liquide que vous ajoutez à la recette, que ce soit du lait ou de l`eau, par 1/4 tasse pour chaque tasse de sucre que vous avez remplacé. La forme liquide du sirop de maïs fera cette différence. Si vous remplacez 3 tasses de sucre, puis réduire les ingrédients liquides par 3/4 tasse.

Ajouter l`autre moitié de sucre ne sont pas remplacés. Si vous ne disposez pas de sucre blanc (granulé), vous pouvez remplacer le sucre d`érable, le sucre brun clair, la date de sucre, le sucre turbiné ou sucanat. Une tasse de chacun de ces sucres est égale à une tasse de sucre cristallisé. Le sucre brun peut réduire le volume de la pâte, mais fera habituellement les produits de boulangerie caoutchouteux.