Substituts du sucre demerara

Turbindo sucre est un sucre semblable à Demerara qui est vendu dans le États-Unis Il est nommé d`après les centrifugeuses qu`il est formé. Le sucre est une couleur légèrement plus claire à celle de Demerara, avec de plus grands granules individuels. Une unité de Demerara sucre peut être remplacé par une unité d`Turbinado sucre.

Le sucre granulé, aussi connu comme le sucre ordinaire, le sucre blanc ou sucre de table est le type le plus commun de sucre trouvé. Le sucre granulé est produit par l`addition de dioxyde de soufre dans le processus de formation, ce qui en fait un produit de sucre unhealthier par rapport à Demerara et Turbino sucre. les cristaux de sucre cristallisé sont beaucoup plus petits et plus blanc en apparence, en raison de l`enlèvement du revêtement externe des cristaux de sucre dans le processus de formation. Une unité de Demerara sucre peut être substitué par un appareil de sucre granulé.

sucre brun clair, aussi connu comme le sucre brun doré est un autre type qui peut facilement remplacer Demerara. Il est souvent produit par l`incorporation de la mélasse - le sous-produit de la production de sucre - à déjà produit du sucre blanc. Lumière cristaux de sucre brun sont beaucoup plus petits que le sucre Demerara, créant une texture plus lisse dans le produit de cuisson. Une unité de Demerara sucre peut être substitué par un appareil de sucre brun clair.

Sucanat est un substitut commun pour le sucre brun clair. Il est produit en conservant la totalité de ses mélasse. Il est essentiellement séché la canne à sucre qui utilise beaucoup moins de produits chimiques pour créer le goût et la texture souhaitées. Les particules de sucre sont plus grandes que Demerara et ont une texture plus granuleuse. Une unité de démérara sucre peut être remplacée par une unité de Sucanat.