Les aliments traditionnels de la saint-jean

L`emplacement de la Suède le long de la mer Baltique et long littoral font poissons - en particulier le hareng - et fruits de mer un aliment de base dans la cuisine scandinave. Le dîner et le déjeuner de seuil, traduit au hareng déjeuner, disposent d`une variété de plats de hareng marinés servis avec crème sure ou de crème fraîche et de la ciboulette. Pour faire un silltarta, suédois gâteau de hareng, appuyez sur un mélange de seigle chapelure et le beurre dans une casserole. Haut de la croûte avec un mélange de hareng mariné haché, l`oignon, le fromage à la crème, la crème sure, la ciboulette et la gélatine. Réfrigérer pendant plusieurs heures pour régler le remplissage et le haut généreusement de ciboulette fraîche hachée. Paquet de saumon avec du sel, le sucre et l`aneth pour faire lax gravad, le saumon guéri. Réfrigérer pendant quelques jours pour guérir le saumon. Servir avec Knäckebröd, ou du pain croustillant. Remplissez les viandes réparties avec boulettes de viande suédoises maison et confiture d`airelles.

Aucune célébration Midsummer ne serait complet sans plats à base de pommes de terre nouvelles, qui sont en saison au solstice d`été. Crème sure, la mayonnaise, le sel, le poivre, le vinaigre, des œufs durs, les câpres, la ciboulette et l`aneth mélangés ensemble font une salade de pommes de terre pour compléter les plats de fruits de mer. Tout d`abord, faire bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu`à tendreté, en gardant les minces, les peaux délicates intacte. Laisser fondre le beurre sur les pommes de terre et mélanger délicatement pour bien enrober. Mélanger les pommes de terre avec votre choix de vinaigre ou de crème sure et la mayonnaise. Ajouter les câpres et œufs durs hachés, si désiré, et assaisonner au goût avec le sel et le poivre. La salade de pommes de terre peut inclure la ciboulette et l`aneth ensemble, ou choisir une seule plante. Utilisez des herbes fraîches généreusement pour que les saveurs figurent en bonne place dans le plat. Terminer un assortiment répandre avec une salade de jardin frais et un assortiment d`aliments marinés, fromages et pain noir.

Une célébration Midsummer et imbibition joyeux vont main dans la main, donc approvisionner les refroidisseurs et carafes avec beaucoup de rafraîchissement alcoolique. Servir hareng mariné et d`autres plats de poisson avec nubbe ou schnaps suédois - aquavit est un favori particulier. Faites votre propre aquavit si vous ne pouvez pas le trouver dans votre région. Commencez par la pomme de terre vodka- ajouter des épices et des herbes pour lui insuffler saveur. épices courantes comprennent les graines de carvi, le fenouil, l`aneth, le zeste d`orange, l`anis, le gingembre et la cannelle. Infuser la vodka pendant au moins un jour avant de forcer pour un aquavit de saveur douce ou pour une semaine ou plus pour une infusion de saveur gras. Les clients ne pourront jamais le faire à travers la nuit sur aquavit seul, donc offrir de la bière, du vin et de l`eau que les boissons en option. Les boissons gazeuses et les jus sont libations acceptables pour les enfants.

fraises fraîches mûrissent autour de Saint-Jean en Suède et occupent une place importante dans les options de dessert smorgasbord. Servir bols empilés avec des fraises fraîchement cueillies avec un plat de crème fraîche pour faire trempette. La plupart des fêtes du solstice d`été comprennent un jordgubbstarta, un gâteau de couche avec beaucoup de fraises et de la crème. Empiler des couches alternées de minces génoise, crème fraîche, ou de la crème fouettée et les fraises. Sinon, faire cuire un gâteau éponge à une seule couche, le couvrir avec le glaçage à la crème fouettée et le dessus avec un monticule de fraises fraîches et mûres. Comme une option plus riche de dessert, un gâteau au fromage haut d`un monticule de fraises. Un gâteau au chocolat collant appelé kladdkaka également se marie bien avec des fraises fraîches et crème. Alors que les fraises sont les plus célèbres fruits, desserts faits avec d`autres petits fruits frais, comme une tarte aux petits fruits, sont les bienvenus sur une table de dessert Midsummer.