Repas hebdomadaires consommés à l`époque victorienne

reins Deviled était une fois un petit plat britannique victorien classique, bien que ses saveurs fortes et épicées ont signifié il est tombé hors de la mode. Il utilise les reins d`agneau, le poivre de Cayenne, Tabasco, la moutarde et la sauce Worcestershire, et les reins sont servis sur du pain grillé. D`autres aliments du petit déjeuner populaires étaient bacon, croquettes de poisson, œufs au curry, des omelettes, des muffins et du pain grillé avec de la confiture ou de marmelade. Le thé a été également servi.

Le déjeuner serait habituellement un repas plus petit que l`heure du dîner, avec de la viande et du poisson étant les principales options, en particulier jeu, divers types d`oiseaux, des sandwichs au jambon et les huîtres, le crabe et le saumon pour les plus riches. Les écoles ne fournissent pas le déjeuner à l`époque victorienne, donc les enfants prendraient le fromage et les sandwichs de cornichons, jarret de porc ou d`une autre viande froide, des oeufs durs et du pain au gingembre.

La tradition du thé a été introduit dans le 17ème siècle, mais il est devenu à la mode parmi les classes supérieures de l`époque victorienne. Un pot de thé fraîchement infusé avec des scones, crème grumeleuse et sandwiches au concombre en fines tranches avec les croûtes coupées ont habituellement servi entre 4 et 5 p.m. Biscuits, pâtisseries, gâteaux et petits pains avec du beurre ou de conserves ont également été offerts.

Dîner pour les classes supérieures se composait de nombreux cours, y compris souvent les huîtres, soupe, un plat de poisson, plat de viande, salade et dessert. Les viandes étaient rôtis et des plats deux légumes secondaires seraient les accompagner. Pickles et gelées étaient également typiques. Porc, bœuf, dinde et de la volaille ont été couramment consommés. Dessert consisterait fruits ou gâteau éponge et fruits confits. les classes inférieures auraient à composer avec juste la viande et les pommes de terre ou des légumes.