Ce qui se passe bien avec les pommes de terre dauphinoises?

Un repas du sud de jambon salé, chou cuits lentement avec un soupçon de sauce piquante ou de vinaigre et festonné pommes de terre a duré dans le temps pour une raison quelconque - des arômes tout contraste entre eux, mais se complètent mutuellement avec une richesse similaire. Tout comme classique est un repas de vacances haut de gamme de rôti de boeuf ou le carré d`agneau aux asperges et festonné pommes de terre, où la richesse de la viande ajoute une saveur umami contrastant avec les pommes de terre, et l`amertume de l`asperge rend chaque bouchée croustillante des pommes de terre en particulier de bienvenue.

La saveur douce de pommes de terre dauphinoises va bien avec la plupart des viandes, mais surtout avec le boeuf, qui a une saveur plus forte que le poulet ordinaire. Associez les pommes de terre avec une saucisse épicée, faite soit avec du bœuf ou de dinde, ou un steak garni de sel et de poivre pour un repas rapide au cours de la semaine, et le partenaire avec le pain de viande pour le week-end. Ou, prendre l`inspiration de Chef Michel Richard de l`ancien restaurant Citronelle à Washington, DC, et de servir les pommes de terre avec un steak de bacon-emballés ou un steak garni de champignons sautés - ou même une pâte de tapenade d`olive.

Une salade verte croquante noyé dans une vinaigrette acidulée ou salade de chou croquant avec du vinaigre contraste de température et bouche avec gratin dauphinois, et vous donner le soulagement de la richesse des pommes de terre. Brocoli ou haricots verts cuits juste jusqu`à ce qu`ils soient tendres mais encore croquants remplir le même rôle. Pour quelque chose de différent, ajoutez une touche de douceur au menu avec une salade de fruits, ou de tranches de pommes ou de fraises ajoutées à une salade verte.

Pensez à des arômes de pommes de terre traditionnelles lorsque vous ajoutez des ingrédients pour les pommes de terre dauphinoises eux-mêmes et à d`autres plats sur le menu. Par exemple, saupoudrer de ciboulette hachée sur le dessus des pommes de terre ou une salade verte côté. Ou faire cuire un plat d`accompagnement de champignons avec beaucoup de romarin et à l`ail, deux ingrédients qui accompagnent souvent les pommes de terre. Ajouter la noix de muscade ou de thym à la sauce à la crème pour la profondeur de saveur, ou expérimenter avec différents fromages comme le gruyère, le fromage suisse ou parmesan.