Quel genre de pommes de terre vont avec le gigot d`agneau?

Pommes de terre rôties sont généralement cuits avec le gigot d`agneau. Épluchez 3 1/2 livres de pommes de terre Russet et les couper en tranches épaisses 1/4-inch. Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole avec 2 1/2 lb oignons émincés et 1 3/4 tasses de bouillon de bœuf pendant 10 minutes. Répartir les pommes de terre de demi-bouillie dans un plat à rôtir beurré et assaisonner avec le sel et le poivre. Placez la casserole dans le four et faire cuire pendant 10 minutes à 400 degrés F. Réduire la chaleur à 375 degrés F et ajoutez l`agneau mariné au-dessus des pommes de terre. Rôti jusqu`à ce que l`agneau a atteint au moins 130 degrés F dans la partie la plus épaisse.

Pommes de terre au gratin, une casserole de pommes de terre au fromage, fait aussi une belle accompagnement à la jambe d`agneau rôti. Pour faire la cocotte, préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat de cuisson qui est d`environ 1 1/2 quarts de taille. Épluchez et émincez 1 1/2 livres de pommes de terre en tranches 1/4-inch. Disposer les pommes de terre dans le plat de cuisson et ajouter 1/2 tasse de gruyère râpé et parmesan sur le dessus. Continuer superposant les pommes de terre et de fromage jusqu`à ce que vous avez utilisé toutes les pommes de terre. Dans un petit bol fouetter ensemble 1 tasse de crème avec 1/2 c. poivre noir moulu et 1 c. sel. Verser le mélange sur les pommes de terre. Haut les pommes de terre avec environ 1/3 tasse de beurre, saupoudrer 1/8 c. paprika et placer dans le four pendant environ 1 heure à 1 1/4 heures. Laisser la casserole refroidir pendant cinq minutes avant de servir.

Dans la cuisine grecque, l`agneau est généralement servi avec des pommes de terre à la grecque. Préchauffer le four à 235 degrés F. Dans un bol moyen faire une vinaigrette en mélangeant 1 1/2 tasse d`huile d`olive, 6 c. jus de citron frais, 1 échalote hachée, 2 gousses d`ail haché, 2 c. origan haché et 1 c. persil. Ajouter le sel et le poivre au goût. Mélanger les pommes de terre avec 1/2 tasse du mélange de vinaigrette et placer sur une plaque à pâtisserie. Verser 1/2 tasse de bouillon de poulet autour des pommes de terre et assaisonner avec le sel et le poivre. Rôtir les pommes de terre au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres et dorés. Retirer du four et arroser reste de la vinaigrette sur le dessus.

Pour une touche internationale à votre dîner d`agneau, servir patatas bravas, qui sont des pommes de terre battue par une sauce rouge légèrement épicé et souvent servi dans des bars à tapas espagnols. Chauffer 3 c. l`huile d`olive à feu moyen. Saute deux gousses d`ail haché dans l`huile et 2 c. oignons émincés jusqu`à ce que les oignons soient tendres. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 c. paprika espagnol, 1/2 c. sauce Tabasco et 1/4 c. thym. Verser la sauce dans un bol et ajouter 1/2 tasse de ketchup et 1/2 tasse de mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour les pommes de terre, peler et couper quatre grandes pommes de terre Russet en cubes de 1 pouce. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre. Chauffer 1 tasse d`huile d`olive et faire frire les pommes de terre dans l`huile jusqu`à ce qu`ils soient dorés et cuits. Verser la sauce sur les pommes de terre juste avant de servir afin que les pommes de terre restent croustillantes.