Comment faire goetta dans une mijoteuse

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Choses que vous devez

p>Développé par des immigrants allemands comme un moyen d`obtenir plus de portions de coupes bon marché de la viande, goetta est traditionnellement préparé à partir de l`avoine et le porc haché tête d`épingle, le boeuf ou une combinaison, cuits lentement dans le bouillon. Le mélange épais résultant est généralement emballé dans des moules à pain, réfrigérateur jusqu`à consistance ferme, puis en tranches et poêlé. La faible, la chaleur humide fourni par une mijoteuse comme un Crock-Pot en fait un moyen simple, peu d`entretien pour préparer l`avoine et de la viande pour goetta sans nécessiter une agitation ou une attention constante.

Choses que vous devez

avoine Pinhead
Bouillon de boeuf ou de porc
tasses de mesure
cuillère mixage
Le bœuf haché
Rez-de-porc
Grand bol
Herbes et épices, comme le sel, le poivre, le thym, la sauge, les oignons, les feuilles de laurier, le romarin

moules à pain
Papier ciré
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Huile, de beurre ou une combinaison
Poêlon
Le sirop d`érable, le ketchup ou de la gelée

Étape 1:

Mesurer l`avoine dans la tête d`épingle mijoteuse. Ajouter le boeuf ou de bouillon de porc, en utilisant environ 3 parties de bouillon pour chaque 1 partie d`avoine. Bien mélanger.

Étape 2:

Réglez la température de la mijoteuse à haute. Mettez le couvercle bien en place et cuire jusqu`à ce que le mélange épaississe et l`avoine sont tendres mais pas molles, environ 1 1/2 heure.

Étape 3:

Placez les viandes hachées dans un grand bol à mélanger, en utilisant environ 2 livres au total pour tous les 6 tasses de bouillon utilisés. Combinez les viandes bien avec vos mains.

Étape 4:

Vider la viande hachée dans la mijoteuse. Bien mélanger l`avoine, le bouillon et la viande.

Etape 5:

Assaisonner le goetta avec votre choix d`herbes et d`épices. assaisonnements traditionnels comprennent le sel, le poivre, le thym, la sauge, feuilles de laurier, oignons, poudre d`ail, le poivre de Cayenne, la sauge et le romarin. Bien mélanger.

Etape 6:

Remplacer le couvercle de la mijoteuse. Tournez la chaleur à feu doux et cuire jusqu`à ce que le goetta est suffisamment épaisse pour être en forme avec vos mains, environ 3 heures.

Etape 7:

Laissez les goetta refroidir légèrement. Répartir entre des moules à pain recouverte de papier ciré. Lisse et appuyez sur le dessus de chaque pain de goetta avec le dos d`une grande cuillère.

Etape 8:

Couvrir chaque moule à pain avec une pellicule de plastique. Réfrigérer jusqu`à consistance ferme.

Etape 9:

Retirez le goetta en tournant le moule à pain à l`envers sur une planche à découper. Couper en tranches de 1/2 pouce d`épaisseur.

Etape 10:

Chauffer l`huile, du beurre ou une combinaison des deux dans une poêle. Faire revenir l`goetta des deux côtés jusqu`à coloration dorée. Servir pour le petit déjeuner accompagné de sirop d`érable, du ketchup ou de la gelée, si on le souhaite.