Comment nettoyer la carpe pour manger

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Choses que vous devez

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Préparer une carpe pour la cuisson est étonnamment facile.

Carp est un type de poisson qui est généralement sans danger pour manger. Selon le Département de New York de conservation de l`environnement, la carpe pris dans une eau non polluée est un poisson savoureux considéré comme une délicatesse parmi de nombreuses cultures. Département de l`Illinois des Ressources naturelles montre que la préparation d`une carpe pour la cuisson est relativement facile et ne nécessitera pas une abondance d`outils. Juste se méfier cependant, si vous êtes dégoûté à la vue du sang ou découper les animaux, envisager de quitter la découpe et le nettoyage à quelqu`un d`autre.

Choses que vous devez

Couteau bien aiguisé

surface de coupe sanitaire

Retrait Filets

Poser la carpe sur votre surface de coupe et accrocher votre doigt dans son branchies pour le soutien. Trancher dans la carpe directement sous les branchies (se dirigeant vers la queue) en passant par environ un quart à la moitié de l`ensemble des poissons hauteur. Faites attention à ne pas percer les organes internes de la carpe.
Exécution du couteau l`épine dorsale de la carpe, vous vous sentirez les côtes frapper le couteau. Après les côtes, couper à travers la face inférieure des poissons et continuer la coupe vers la queue, tout en restant aligné avec la colonne vertébrale de la carpe.
De coupe vers la queue, votre coupe devrait se terminer juste au-dessus où il commence. Avec vos doigts, soulever le filet de la nageoire dorsale de la carpe (au-dessus de son dos) et couper perdre toute viande encore reliée aux nervures. Pour ce faire, jusqu`à ce que vous atteignez le ventre du poisson, puis couper le filet lâche juste au-dessus du ventre.
Tournez la carpe et répétez le processus pour enlever l`autre filet.

Retrait de la peau & Muscle

Réglez le filet côté peau vers le bas sur la table. Coupez un petit rabat près de la queue de saisir sur et, tout en le saisissant, couper vers l`autre extrémité du filet en gardant votre couteau près de la peau. Après avoir enlevé, vous pouvez disposer de la peau.
Repérez la boue en ligne de la carpe. Cette ligne rouge du muscle menant toute la longueur du poisson ne goûte pas bon et doit être retiré. Il suffit de couper un peu profonde "v" forme dans la viande autour de la zone rouge et de disposer de cette partie du poisson lorsque vous avez terminé.
Note sur toute la longueur du filet avec 1 / 8e de coupes 1/4 pouces qui vont presque complètement à travers le filet. Au cours du processus, vous entendrez vous couper à travers les os, ce qui est normal. Avec cette notation, vous pouvez faire cuire les os restants dans les filets et ils vont attendrir, devenant faciles à manger sans nuire au goût du repas.