Ménés sont petites d`eau douce ou d`eau salée poissons qui sont souvent utilisés comme appât. Bien qu`il soit possible de trouver de plus grands vairons, la façon la plus commune pour cuisiner et manger vairon est de faire frire les plus petits en vrac et de les manger ensemble. Vous n`êtes pas obligé de vider ou de les désosser en raison de leur taille (pensez anchois). Et en utilisant une méthode de friture simple, vous pouvez faire cuire les ménés et les avoir prêts à manger en peu de temps.
Choses que vous devez
- l`huile de votre choix Cuisine
- Grande poêle
- ménés
- Cornmeal
- Farine
- Sel
- Poivre
- Serviettes en papier
- assiette
- Métal Cuillère
Remplir une grande poêle avec environ un pouce de l`huile de cuisson. Vous pouvez utiliser tout type d`huile que vous souhaitez, y compris l`huile végétale, huile d`olive ou l`huile d`arachide.
Placez la poêle sur la cuisinière et mettez le feu à moyen-élevé. Bien qu`il se réchauffe, mélanger une partie de la farine avec une semoule de maïs de la pièce dans un bol. Assurez-vous qu`il ya assez pour enrober tous les vairons que vous souhaitez cuisiner.
Drague les ménés dans le mélange et les déposer dans l`huile chaude. Faites-les cuire jusqu`à ce que le revêtement est frit à un brun doré.
Retirez les vairons frits de la poêle avec une cuillère en métal fendue et les déposer sur une plaque qui est bordée de serviettes en papier. Après qu`ils drainent, les saupoudrer de sel et de poivre au goût.
