Comment associer les aliments et les épices

Renseignez-vous sur les épices qui sont fréquemment utilisés dans la plupart des cuisines, notamment l`origan, le persil, la cannelle, l`ail et le cumin. Visiter un site web avec un dictionnaire d`épices ou d`acheter un dictionnaire d`épices qui décrit une large sélection d`épices en détail. Cultivez familier avec l`origine et les propriétés, telles que la saveur et la texture de l`épice.

Trouvez des tableaux qui énumèrent les épices qui sont couramment utilisés pour compléter diverses catégories d`aliments. Apprenez ce que les épices sont utilisés pour les fruits de mer, tels que le piment, le poivre de Cayenne, le thym, l`origan et le curcuma. Notez les épices qui complètent le porc, comme la cannelle, la marjolaine, la sauge, le romarin et le thym. L`étude de ces cartes pour se familiariser sur les appariements possibles de nourriture et d`épices.

Achetez un rack de démarrage d`épices qui seraient considérés comme un aliment de base dans la plupart des cuisines. La collection devrait inclure cours poivre noir, sel de mer, poudre d`ail, poudre d`oignon, l`origan, la cannelle et le persil. Pour les épices inconnues, commencer par la plus petite quantité disponible. De cette façon, vous aurez juste assez pour déterminer si vous trouvez l`épice attrayant. Ajouter quelques nouvelles épices lorsque vous magasinez.

Retirez le couvercle des bouteilles d`épices et de sentir chacun individuellement. L`arôme vous donnera une idée de la saveur et de la façon dont il aura un goût dans les repas qui utilisent cette épice. Soyez prudent avec les épices huileux, tels que les piments, dont les fumées puissants peuvent roussir vos voies nasales.

Expérience avec des mélanges d`épices pour jumeler avec des aliments qui pourraient faire appel à vous. Acheter des paquets d`épices, comme assaisonnement à l`italienne, et d`étudier les ingrédients. Ajoutez votre propre torsion et de déterminer vos propres proportions à utiliser dans une recette. Enregistrez de nouvelles recettes et les épices utilisées dans un ordinateur portable.

Dresser une liste des cuisines ethniques qui vous plaisent. Des recherches sur les types d`épices qui sont utilisés pour ces types de repas. Par exemple, la nourriture indienne utilise fréquemment la cardamome. currys thaïlandais auront besoin de poudre de chili thaï. Essayez la préparation d`un plat ethnique avec de nouvelles épices exotiques.