Les épices ne deviennent pas nécessairement dangereux de manger s`ils ont été sur votre étagère pendant une longue période, mais ils ne perdent leur saveur. Une épice qui a siégé trop longtemps ne donnera pas votre plat le coup de pouce dont il a besoin et il peut rendre le plat goût off. Si vous avez des épices dans votre garde-manger et vous ne pouvez pas se rappeler quand vous les avez achetés, les vérifier pour voir si elles sont encore bon ou si vous avez besoin d`acheter de nouveaux.
Vérifiez le conteneur pour une date ou un code qui pourrait indiquer si l`épice est passé son meilleur. Certaines épices produites commercialement ont une date de péremption imprimée sur le fond. Si elle est passée la date sur le conteneur, il est préférable de remplacer l`épice.
Vérifiez les épices pour les changements dans l`apparence. herbes vertes qui ont viré au brun ont probablement perdu leur saveur. Agglomérante dans les épices en poudre comme le paprika et la cannelle est causée par un excès d`humidité et est aussi un signe vos épices ont mal tourné.
Agiter le récipient d`épices, laisser reposer, ouvrir le haut, et de prendre une bouffée. Si vos épices ne sentent pas comme ils le devraient, il peut être temps de se débarrasser d`eux.
Goûtez les épices. L`un des moyens les plus évidents pour dire si vos épices sont expirés est de leur goût. Si elle a peu de saveur ou le goût ne va pas, remplacer l`épice.
