Comment le beurre à la crème et le raccourcissement

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Choses que vous devez

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beurre de crème ou de graisse avec le sucre pour la cuisson.

Bien que ce soit un tel processus simple, de nombreux cuisiniers sont perplexes quand il vient à crémage beurre et le shortening. La plupart des recettes de cuisson appellent pour vous de beurre en crème avec le sucre, mais n`expliquent comment la crème. Cela laisse le cuisinier novice à un désavantage pour essayer de préparer la recette. Crémant est le processus de transformation du beurre ou de la graisse végétale dans une forme pelucheux crémeuse. Cela se produit à partir de poches d`air formées au cours du processus, ce qui crée de meilleurs gâteaux et des biscuits qui se dressent lors de la cuisson.

Choses que vous devez

mélangeur électrique ou batteur sur socle avec fixation paddle
bol à mélanger

Sucre

Mettre le beurre ou la graisse sur une table de cuisine ou comptoir. Laissez-le ramollir à température ambiante.
Couper le beurre ou la graisse dans ¼ - pouces tapotements, et placez-le dans le bol de mélange. Ajouter la quantité de sucre demandé dans la recette que vous utilisez.
Branchez le mélangeur à main ou batteur sur socle et mettez-le à basse vitesse. Mettez le mélangeur dans le bol et laisser le beurre ou le raccourcissement de circuler à travers les rabatteurs. Lorsque le sucre est incorporé, tourner à la vitesse à moyenne.
Regardez comme le beurre ou amincit shortening et se transforme en une texture mousseuse. Le processus prend de deux à quatre minutes. Racler les parois du bol de temps en temps avec une spatule pour vous assurer que la totalité du beurre ou de graisse est incorporé. Une fois qu`il est moelleux, vous pouvez ajouter les autres ingrédients.