Comment le beurre à la crème et le lait

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Choses que vous devez

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Crémant du beurre et le lait produit une texture lisse.

Le plus souvent, le terme "crémage" désigne le mélange des matières grasses contenant du sucre. Ce processus de crémage se fait habituellement en remuant avec une cuillère en bois ou en utilisant un mélangeur électrique. Ceci est souvent fait comme la première étape dans la cuisson. Certaines recettes exigent le beurre à être mélangé avec du lait avant que le reste des ingrédients sont ajoutés. Le procédé consistant à mélanger ces deux ingrédients ensemble est très semblable au processus de crémage utilisée lors du mélange de beurre et le sucre.

Choses que vous devez

Grand bol
Couteau bien aiguisé
Tasse à mesurer

cuillère en bois à long manche
mélangeur électrique (en option)

Retirer le beurre du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante. Coupez le beurre en cubes de 1 po. Disposer les cubes au fond du bol. Laisser le beurre reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes de plus pour adoucir davantage.
Utilisez le dos de la cuillère boisée pour presser les cubes de beurre contre les parois du bol pour les aplatir. Retirez le lait du réfrigérateur et versez la quantité nécessaire dans une tasse de mesure. Ajouter lentement le lait au beurre en remuant doucement le lait est ajouté.
Incorporer plus vigoureusement que le lait et le beurre deviennent plus mélangés. Si vous utilisez un batteur électrique, commencer à la vitesse la plus basse et lentement augmenter la vitesse que le beurre et le lait devient plus homogène, mais ne pas utiliser la vitesse la plus élevée disponible.
Scape sur les côtés du bol périodiquement en remuant afin d`éliminer toute trace de beurre qui auraient pu devenir coincé. Gardez le mélange à fond jusqu`à ce que le beurre et le lait est complètement mélangé. Cela peut prendre 5 à 10 minutes si le mélange à la main. Quand il est complètement à la crème, le lait tout ne sera plus visible et le mélange crémeux sera prêt pour le reste des ingrédients de la recette.