Comment faire une garniture à la crème pour les chocolats

Placez le beurre dans une petite assiette, et laissez-le ramollir à température ambiante. Mettez le beurre ramolli, le sucre en poudre et le lait dans le bol d`un batteur sur socle. Utilisez le bouclier de bol. Tournez le mélangeur à basse vitesse et de la crème le beurre et le sucre.

Mélanger le mélange de beurre et de sucre. Ajouter le lait de quelques gouttes à la fois pour obtenir une consistance un peu plus mince que pâte à modeler. Testez le mélange en faisant rouler une cuillère à soupe. ou alors en boule pour voir si elle conserve sa forme.

Rouler le mélange en boules de 1 pouce de diamètre. Utilisez une mesure de cuillère à soupe ou une petite cuillère à melon pour créer des portions de même taille. Placer les boules sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et mettre au congélateur jusqu`à ce qu`il soit gelé.

Faire fondre le chocolat noir ou au lait au bain-marie. Utilisez un cure-dent ou une petite brochette de tremper chaque boule congelé dans le chocolat fondu. Rouler les chocolats comme ils mis en place dans la poudre de cacao, la cannelle et le sucre, le sucre en poudre, noix finement broyées ou jimmies colorées

Tapisser le chocolat couvert boules sur le parchemin pour terminer le réglage. Accélérer le processus en définissant les plaques à biscuits dans le réfrigérateur pendant quelques minutes.

Stocker les chocolats dans un contenant hermétique dans un endroit frais. Tenir à l`écart de la chaleur ou de la lumière du soleil.