Comment faire des pommes de terre bouillies de style irlandais

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Types de pommes de terre
Préparation des pommes de terre
Préparation des pommes de terre
Herbes, épices et aromates
les références

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pommes de terre irlandaises sont simples et peu coûteux à préparer, mais ils sont le genre de plat de bouffonnerie d`un autre continent qui vous fait ressembler à un wiz de cuisine à vos amis et votre famille. Traditionnellement, ils sont faits avec trois ingrédients: pommes de terre, le beurre et le persil. variations modernes incluent souvent l`ail, mais l`ail ne sont pas nécessaires à la réussite de ces tubercules. Le plat conserve et réchauffe bien, de sorte que vous pouvez le faire un jour ou 2 à l`avance pour simplifier vos plans pour le dîner, ou preplan pour des déjeuners ou des dîners en semaine occupés.

Types de pommes de terre
Différentes pommes de terre ont des teneurs en amidon, ce qui signifie qu`il ya une pomme de terre parfait pour chaque plat. Dans le cas des pommes de terre bouillies irlandaise, il est préférable de choisir une cireuse - ou peu d`amidon - pomme de terre, comme un tout usage rouge pomme de terre ou de pomme de terre cireuse jaune, selon fine Cooking. Ces pommes de terre restent fermes et conservent leur forme une fois bouillie, par opposition à Russets et autres pommes de terre riches en amidon, qui deviennent mous et se brisent facilement après l`ébullition. Traditionnellement, les Irlandais étaient maîtres de faire faire avec ce qui était à portée de main, de sorte que dans un pincement, tout type de pomme de terre va faire. pommes de terre riches en amidon ne peuvent pas conserver leur forme aussi, mais ils vont goûter tout aussi bon.

Préparation des pommes de terre

pommes de terre jaunes et rouges cireux ont généralement minces peaux douces saveurs, légèrement terreux. Vous pouvez laisser la peau ou peler les pommes de terre avant l`ébullition. Si vous avez des petites pommes de terre, vous pouvez les faire bouillir ensemble. Grandes pommes de terre peuvent être coupés en deux ou en quatre. Faire bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d`eau salée et les égoutter dans une passoire une fois que vous pouvez les percer au centre facilement avec une fourchette. Si les pommes de terre ont tout amidon résiduel sur eux, rincez-les délicatement à l`eau tiède.

Préparation des pommes de terre

Assembler le plat est aussi facile que la fonte du beurre et en ajoutant vos herbes. Ajouter environ 2 à 3 cuillères à soupe de beurre de bonne qualité par livre de pommes de terre cuites à une casserole à fond épais et faire fondre à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre égouttées à votre poêle de beurre fondu et les jeter jusqu`à ce qu`ils soient bien enrobés. Vous pouvez les laisser dans la casserole pendant quelques minutes pour obtenir un beurre, brun doré, pomme de terre croustillante. Sinon, ajouter dans vos herbes et l`assaisonnement, et leur donner un Toss rapide maintenant, soit servir, ou de stocker dans le réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé pendant 1 à 3 jours. Vous trouverez peut-être la saveur devient plus fort plus les pommes de terre sont enrobés dans les herbes et le beurre avant de les manger.

Herbes, épices et aromates

Une poignée de frais, persil haché est tout ce qu`il faut pour finir la plus simple, la version la plus traditionnelle du plat. Remuez avec le beurre fondu avant de recouvrir les pommes de terre et saupoudrer un peu sur le dessus. Si vous n`êtes pas un puriste de la pomme de terre et que vous voulez expérimenter avec des saveurs différentes, l`un des ajouts les plus faciles et les plus puissants est écrasé ou de l`ail haché. Ajouter au beurre qui fond à libérer plus de la saveur de l`ail. Si vous souhaitez expérimenter avec d`autres saveurs, essayez une poignée de haché, de sauge fraîche ou aneth au lieu de persil. Si vous êtes en utilisant des herbes séchées, utiliser beaucoup moins, - pense 1/2 à 1 cuillère à café par livre de pommes de terre - parce que les herbes séchées sont beaucoup plus puissants.