La préparation des graines de chia

Les graines de chia sont remarquables pour leur revêtement mucilagineux. couche extérieure Les graines de se compose de l`hémicellulose, un matériau (aimant l`eau) hydrophile qui peut absorber jusqu`à 300 fois son propre poids dans l`eau, selon l`Université de l`Arkansas. Pour germer les graines de chia, faites-les tremper dans de l`eau jusqu`à ce que le revêtement extérieur se gonfle. Ensuite, placez-les dans un bol, sac en plastique ou autre récipient dans un endroit ensoleillé. Ils devraient germer dans environ cinq jours, la production de pousses comestibles. les graines de chia non trempées ne germeront pas.

Les graines de chia sont utilisées comme ingrédient de boisson au Mexique et en Amérique centrale. Les graines de chia, mélangés dans de l`eau jusqu`à ce qu`ils se développent, sont ensuite combinés avec du sucre et jus de lime ou de citron. La boisson résultante est appelée chia fresca. Selon le ministère de l`Agriculture des États-Unis, cette boisson a un goût de menthe et peut être utilisé pour rendre l`eau du désert extrêmement alcaline plus acceptable.

Les graines de chia peuvent être broyés et utilisés dans les muffins, pains et autres produits de boulangerie, ou saupoudrés dans les aliments et les boissons de la même manière que les graines de lin. Ces graines ont également été traditionnellement utilisé pour faire des tortillas, des gâteaux, des biscuits et du porridge par les peuples indigènes d`Amérique centrale. Rectification les graines les rend plus faciles à digérer. Pour préparer au sol les graines de chia, placez-les dans un café ou moulin à épices propre. les Grind avec une technique de pulsation pour éviter la surchauffe des graines et en réduisant leur valeur nutritive. Conserver les graines broyées dans un récipient hermétique.

graines grillées chia ont un goût de noisette et peuvent être utilisés dans toute une variété d`aliments. Rôti graines de chia premières en les plaçant sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit. Cuire les graines, les remuant de temps en temps jusqu`à ce qu`ils soient légèrement dorés et dégagent une odeur de noisette. Les graines de chia peuvent aussi être grillées sur une casserole à fond épais ou une poêle, comme en fonte ou en fonte d`aluminium.