Guide de autocuiseur

En ce qui concerne le réglage de la cocotte minute, presque tous les aliments doivent être cuits sur le réglage le plus élevé. En ce qui concerne les légumes, la seule exception à cette règle est d`épinards frais, ce qui est extrêmement vulnérable, mince et en grande partie d`eau. Cuisson des épinards frais sur la haute se traduira par un peu plus, un gâchis de goût dépourvue détrempé, et ainsi ce légume doit être cuit à basse température. Toutes les viandes peuvent être cuites en haut, mais en traitant avec les poissons, les choses deviennent un peu plus difficile. Parce que le poisson est moins dense et contient plus d`eau que les viandes au sol, presque tous les poissons doivent être cuits sur le réglage bas. L`exception est ici avec des steaks de poisson épais, ou avec des soupes qui contiennent pêche ces deux sont également cuits en haut.

La synchronisation est tout quand il vient à la cuisson sous pression. Même le réglage bas peut facilement trop cuire les aliments si on les laisse faire cuire trop longtemps. La partie difficile est que chaque aliment individuel sera prêt dans une quantité différente de temps. D`une manière générale, plus la nourriture plus le temps nécessaire. Donc, si vous coupez un squash, il sera prêt dans un délai de trois à quatre minutes- si vous ne coupez les légumes en deux, il faudra sept à huit minutes pour cuisiner. Certains des plus petits aliments, tels que les pois, peuvent être cuits à haute température pendant aussi peu que 60 secondes et être prêt à manger. Épais, les haricots denses prennent généralement entre 10 et 20 minutes, tandis que de nombreuses viandes sont prêtes dans les cinq à 20 minutes. morceaux épais, tels que les coeurs plein de boeuf ou jarrets de porc, peut prendre jusqu`à 50 minutes pour cuire complètement.

L`eau est un élément clé de la cuisson sous pression, et la quantité d`eau dont vous avez besoin d`ajouter varie aussi grandement de la nourriture à la nourriture. Pour les pièces plus épaisses de viande, tels que les jarrets de porc mentionnées ci-dessus, le matériau doit être complètement recouverte d`eau. Lorsque mis sous pression par la cuisinière, l`eau se réchauffe et pénètre la nourriture poreuse, qui est ce qu`il permet de faire cuire si rapidement. La plupart des légumes peuvent cuire dans 1/2 à 1 tasse d`eau. La quantité d`eau dont vous avez besoin aussi augmente avec le temps nécessaire pour cuisson des aliments qui prennent 45 à 50 minutes pour cuire a besoin au moins 2 tasses d`eau pour garder la cuisine tout le temps. Sinon, toute l`eau va s`évaporer et la nourriture va sécher ou brûler.

Lors de la configuration de votre autocuiseur, utilisez le déverrouillage automatique ou minuterie de l`alarme sur la machine elle-même. Cette fonction permet de déclencher une alarme pour vous laisser savoir quand la nourriture est fait, et certains vont même relâcher la pression sur leur propre dès que le temps est écoulé pour empêcher la surcuisson. Assurez-vous de lire toutes les instructions du fabricant de votre cuisinière pour plus de détails sur la façon de régler cette minuterie la plupart de ces instructions fournissent également des conseils et astuces pour les procédures de cuisson appropriées.