Comment conserver la viande

Acheter de la viande aussi frais que possible. La fraîcheur de la viande, le mieux ce sera goûter et plus sa durée de vie. Si vous achetez de la viande pré-emballés, comme les hamburgers, vérifier les dates d`expiration. Les paquets les plus frais sont généralement vers l`arrière parce que les greffiers tournent les plus âgés avant.

Faites cuire la viande habituellement dans deux jours d`achat, à moins que vous allez le congeler. Selon le type de viande, vous pouvez le conserver dans le réfrigérateur entre deux à quatre jours. Pour référence rapide: côtelettes, 2 à 4 viande hachée jours-, 1 à 2 rôti, 2 à 4 steaks, 2 à 4 et ragoût de viande, 1 à 2. gammes de volaille entre 1 à 3 jours.

la viande de l`emballage correctement pour le stockage du congélateur pour éviter les brûlures de congélation. Regroupez la viande que vous avez l`intention de le faire cuire, à savoir. quatre côtelettes pour une famille de quatre. Enveloppez la viande dans une pellicule de plastique transparent. Assurez-vous qu`il n`y a pas de poches d`air où les brûlures de congélation aime pour former - appuyer sur la pellicule de plastique fermement autour de la viande. Puis enroulez le paquet dans une pellicule de boucher et sceller avec du ruban adhésif de masquage. Ces deux couches offrent une bonne isolation pour protéger contre les brûlures de congélation.

Vacuum emballer votre viande pour congélateur et «réfrigérateur. Il une variété de systèmes d`emballage sous vide disponibles qui sucent littéralement tout l`air, en laissant la viande enveloppée dans du plastique en couches, et sceller le sac. Vous pouvez également aspirer les viandes de l`emballage pour le stockage à court terme dans le réfrigérateur, où ils peuvent être conservés pendant un maximum de deux semaines.

Etiqueter et dater chaque paquet avec un marqueur permanent. Puis la pratique FIFO - premier entré, premier sorti - ce qui réduit le risque de brûlure de congélation et la détérioration. De plus, vous savez ce qui est dans le paquet. Même lorsqu`ils sont correctement emballés, les viandes congelées ont seulement quelques mois de la durée de vie. Pour une référence rapide: côtelettes, 6-12 viande hachée mois-, 2 à 3 rôti, 6 à 12 steaks, 6 à 9 et ragoût de viande, 2 à 3. Tout un oiseau gardera jusqu`à 12 mois- morceaux up 9 mois.