Comment garder la viande sans un congélateur

Enveloppez la viande en toute sécurité dans plusieurs couches de pellicule plastique. Si vous avez l`équipement, aspirateur sceller la viande.

Laissez votre viande dans un endroit frais (en dessous de 70 degrés Fahrenheit), endroit sombre jusqu`à ce que vous pouvez trouver un récipient de refroidissement. Vous avez deux heures. Après ce temps, la viande peut développer des bactéries nocives et doit être jeté.

Trouver un réfrigérateur. Viande hachée, la volaille et les fruits de mer se conservent jusqu`à 48 heures au réfrigérateur. Si vous cuisinez, il va durer trois à quatre jours. Les grandes coupes de viande comme les rôtis, les steaks et les côtelettes dureront trois à cinq jours dans le réfrigérateur cuits ou non cuits. Voir Ressources pour une liste de temps de réfrigération recommandées pour d`autres viandes. Si vous ne disposez pas d`un réfrigérateur, passer à l`étape 4.

Placer la viande dans une glacière avec de la glace. Placez un thermomètre de réfrigérateur dans la glacière avec le capteur de télécommande à l`intérieur et l`écran à l`extérieur. Tant que la température reste comprise entre 0 et 40 degrés Fahrenheit, la viande fraîche restera comme il le ferait dans un réfrigérateur. Une fois que la température descend en dessous de 40 degrés, la viande gardera seulement pendant deux heures.

Emportez une glacière de camping ou de la poitrine de glace conçu pour la congélation avec de la glace ou de la glace sèche et le garder emballé. Placez un thermomètre de réfrigérateur dans la glacière avec le capteur de télécommande à l`intérieur et l`écran à l`extérieur. La viande va durer aussi longtemps que vous pouvez maintenir les températures glaciales. Une fois que la température monte au-dessus de 0 degrés, suivre les délais de réfrigération. Si la température monte au-dessus de 40 degrés, vous avez deux heures pour cuisiner et consommer la viande.