Comment faire cuire mojo poulet dans une mijoteuse

Toutes les variantes de mojo partagent une base commune: 2 parties chacune de jus d`orange fraîchement pressé aigre et l`huile végétale à 1 partie chacun de jus de lime, l`ail et les oignons. variétés orange qui emballent assez tartness comprennent Séville, Chinotto et Bouquet de Fleurs. oranges amères fraîches peuvent être difficiles à trouver en dehors des climats tropicaux et subtropicaux, mais vous pouvez faire une alternative raisonnable en mélangeant des parties égales de jus d`orange douce et de jus de citron.

Pour chaque 1 livre de poulet, ajouter 1/2 tasse de jus d`orange aigre et 1/2 tasse d`huile et 1/4 tasse chacune de jus de citron, les gousses d`ail pelées et les oignons hachés.

Allez avec mojo roja si vous aimez poulet épicé -- vous pouvez ajuster le piquant en ajoutant ou en supprimant les poivrons en fonction de leur chaleur. Semences et hacher grossièrement les poivrons avant de mélanger.

Ajouter 1 poivron rouge, 1 guindilla chili et 1 cuillère à café de cumin chacun, le paprika et les flocons de chili à la base de mojo pour chaque 1 livre de poulet. Pour un mojo rouge chaud, ajouter une cuillère à café de guindilla ou chili flakes- supplémentaire pour un mojo plus doux, omettre les guindilla et les flocons de chili.

Mélanger la sauce mojo jusqu`à environ pureed. Vous voulez la sauce versable mais texturée. Assaisonner la sauce au goût de sel casher et poivre noir fraîchement moulu et le mettre de côté pendant que vous préparez le poulet.

Mojo verde est aussi floral et aromatique mojo roja est épicé -- et tout aussi facile à préparer. Vous pouvez assimiler mojo verde au pesto sans le basilic.

Ajouter 1 bouquet chacun de persil frais et coriandre à la base de mojo pour chaque 1 livre de poulet. Mélanger la sauce mojo jusqu`à combiné, mais la texture et assaisonner au goût. Mettre la sauce de côté pendant que vous préparez le poulet.

Toute coupe de poulet travaille avec mojo - seins, les cuisses et les pilons, os ou désossées, la peau ou sans peau, se marient avec mojo tout aussi bien. Cuisses, cependant, sont la coupe de choix pour leur saveur profonde. préparation de poulet commence par desséchante.

Saison et saisir le poulet sur le poêle dans un peu d`huile jusqu`à ce qu`il soit en croûte et caramélisé. Vous pouvez également saisir le poulet dans un four à 450 degrés Fahrenheit jusqu`à-caramélisé, environ 10 minutes.

Transférer le poulet dans la Crock-Pot et versez le mojo dessus. Tournez pour enrober le poulet et couvrir le Crock-Pot.

Avec la préparation complète, il est temps pour le Crock-Pot pour faire sa chose: Faire cuire le poulet au réglage bas pendant 8 à 10 heures ou le réglage élevé pour 4 à 5 heures. Après la cuisson, le Crock-Pot tiendra le poulet mojo à une température assez chaude pour empêcher la croissance bactérienne.