Les aliments des nations indiennes du sud-ouest

Les trois principales cultures des Indiens du sud-ouest étaient le maïs ou le maïs, les haricots et la courge. Selon Tahtonka, ces trois cultures ont fourni un trio d`aliments qui était au cœur de la plupart des régimes indigènes. Comme avec de nombreux aspects du mode de vie indien, ces trois cultures ont été cultivées ensemble et dépendent les uns des autres. Les fèves ont grandi les tiges de maïs et ajoutées nécessaires azote dans le sol d`aider les autres plantes poussent. La courge a grandi entre les tiges pour réduire les mauvaises herbes indésirables.

Un des plus célèbres pains indiens du sud-ouest est le pain frit indien. Ce pain est semblable à la tortilla, qui est originaire du Mexique et de l`Amérique du Sud. Cependant, le pain frit indien n`a pas été développé jusqu`à ce que le 19ème siècle, lorsque de nombreuses tribus d`Indiens ont été envoyés aux réserves et conservés à partir de leurs sources d`alimentation traditionnelles. Ils ont été contraints de développer de nouvelles choses à manger, et le pain frit est né. Depuis lors, le pain frit est devenu un aliment amérindienne et a été adopté par de nombreuses tribus.

Un autre pain originaire du Sud-Ouest est piki, un pain de papier mince traditionnellement fabriqué à partir de maïs bleu et de cendres. Selon Recettes autochtones, ce pain était généralement cuit sur une pierre chaude pendant quelques secondes avant d`être déployé conjointement avec d`autres piki.

Les Indiens d`Amérique du sud-ouest ne mangeaient souvent des moutons, mais ils les ont élevés pour leur laine épaisse pour faire des couvertures. Quand ils ont fait manger du mouton, ils ont mangé toutes les parties du mouton, y compris les abats. Rien allé à perdre. Les Indiens du sud-ouest a également chassé des cerfs, des chiens de prairie et de lapin, réunis noix pinon et mangé les graines de courge et de l`usine de moutarde, le séchage et le stockage de ces articles pour une consommation ultérieure.