Épices indiennes américaines

Le sassafras est un arbre qui est originaire d`Amérique du Nord, dont les feuilles, l`écorce, les racines, les pousses et les branches ont été utilisées pour une variété de fins médicinales et culinaires par au moins 13 tribus amérindiennes connues. Infusions ont été ingérées pour traiter un certain nombre de maladies, y compris le rhumatisme, la diarrhée et la fièvre, et utilisés par voie topique pour traiter les plaies des yeux et des vers. sassafras feuilles fraîches ont été utilisés par les Indiens d`Amérique comme assaisonnement pour les soupes à base de viande et de feuilles séchées ont été broyées et ajoutées à épaissir et assaisonner des ragoûts et des soupes. Les racines ont été brassées dans les thés savoureux ainsi. Aujourd`hui sassafras est largement utilisé dans les aliments Cajun, classé "fichier."

Sage est une plante sacrée qui a été utilisée par les Indiens d`Amérique pour les cérémonies sacrées, la prière, la purification et la guérison. sage-Lyre feuille, également connu sous le nom cancerweed, a été utilisé par les tribus amérindiennes pour traiter le rhume et la toux, et a été infusé dans onguents utilisés sur les plaies. La sauge blanche est souvent livré et utilisé pour le maculage ou la purification de la fumée chez les Indiens d`Amérique. Prairie sage a longtemps été utilisé chez les peuples indigènes comme assaisonnement pour les viandes et les ragoûts.

Un arbuste à feuilles persistantes ou un arbre qui pousse dans les climats tempérés frais aux États-Unis, les baies du genièvre ont été utilisés par les Indiens d`Amérique pour assaisonner les aliments et à des fins médicinales. tribus amérindiennes utilisent le genévrier pour traiter l`arthrite et les flatulences, comme diurétique, et comme remède topique pour les affections cutanées y compris le psoriasis et l`eczéma. Juniper est aussi largement utilisé comme agent aromatisant dans les ragoûts et les soupes.

Riche en vitamines A et C, piments épicés ont longtemps été utilisés par les Indiens d`Amérique à travers le Mexique et l`Amérique du Sud en tant que condiments et stimulants. Chiles apparaissent dans les plats, y compris les viandes et pains, ainsi que dans les boissons telles que atole.