Aliments indiens hopi

Piki pain est un pain de papier mince à base de cendres et de maïs. Le pain est utilisé dans certaines cérémonies tribales, y compris les mariages Hopi. Piki pain est un peu comme la version Hopi de la tortilla, et il faut plusieurs jours pour faire à partir de zéro.

Noqkwivi est un aliment qui a été trouvé pour être un favori parmi les Hopi locale au cours d`une étude menée par l`Université de l`Arizona. Noqkwivi est un ragoût qui mélange hominy, l`agneau et les épices. La délicatesse peut être servi avec du pain piki et chilis.

Le deuxième favori plat de l`étude de l`Université de l`Arizona était poovol piki. Relatif à piki pain, ce plat à base de maïs est constitué de boulettes de farine de maïs qui sont appelés billes bleues. Une fois que la farine de maïs est broyé, le piki de poovol sont relativement faciles à faire.

Paatupsuki est une soupe Hopi qui se compose principalement de haricots, le maïs et la semoule de maïs. Ce plat est optimal pour la santé lorsque la viande ne sont pas disponibles. La combinaison des haricots et du maïs conduit à un spectre complet d`acides aminés, qui peut maintenir les besoins en protéines du corps rempli. Comme les autres plats Hopi, cela prend beaucoup de temps pour faire à partir de zéro, mais est extrêmement saine.

Bison a été l`un des principaux animaux chassés par le Hopi. Bien utilisés pour la nourriture, ils ont été utilisés de manière très efficace pour leurs autres attributs, comme leur fourrure chaude. Recettes pour la façon dont les bisons étaient préparés ne sont pas aussi disponibles aujourd`hui que les autres aliments, puisque la plupart Hopi a cessé la chasse il y a bison longtemps. On peut supposer que le bison a été consommé avec les pains à base de maïs mentionné ci-dessus.