Comment faire sans gluten crêpes de sarrasin

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Choses que vous devez

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Que ce soit servi avec du beurre fondu, fruits frais, les noix, crème fouettée ou tout simplement des charges de sirop d`érable, crêpes peuvent être personnalisés en fonction de votre goût. Parce qu`ils sont généralement fabriqués avec des farines à base de blé, cependant, les crêpes sont hors limites pour toute personne ayant un régime sans gluten. Mais si vous souffrez de la maladie coeliaque ou tout simplement avoir une sensibilité de blé, la farine de sarrasin peut être la bonne substitution.

Choses que vous devez

3/4 tasse de farine de sarrasin
1/4 tasse de quinoa ou doux farine de riz
2 cuillère à café de poudre à pâte
sel 1/2 cuillère à café
1 cuillère à soupe de sirop d`agave
2 oeufs ou 1/2 tasse de compote de pommes

1/4 tasse d`eau ou de lait
Fruit, chocolat ou de noix (facultatif)
aérosol de cuisson antiadhésif
Poêle à frire
Spatule

Instructions

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol et bien mélanger au fouet. La combinaison de farines va simuler un tout-usage ou de la farine à base de blé auto-augmentation. La farine de sarrasin peut être acheté en clair ou foncé. Utilisez une combinaison, ou seulement la farine de lumière pour une texture plus traditionnelle et aérée.
Verser le sirop d`agave, des œufs et de l`eau ou du lait. Pour faire une version vegan, remplacer les œufs avec la compote de pommes, qui fonctionne comme un agent de liaison naturel et peut simuler l`humidité des œufs. Pour faire les crêpes crémeux, du lait ou du lait non laitiers peuvent être utilisés à la place de l`eau. Fouetter bien mélanger, mais ne pas trop mélanger.
Incorporer les fruits, le chocolat ou les noix comme souhaité.
Couvrir la surface d`une poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placer sur feu moyen.
Verser 1/4 tasse de pâte au centre de la casserole. Une fois la partie supérieure de la crêpe commence à bouillonner, vérifiez le dessous. Si elle est brun doré, retournez-le avec une spatule. Faire cuire l`autre côté pendant plusieurs minutes. Entre crêpes, ajoutez un aérosol de cuisson et d`ajuster la chaleur selon les besoins.