tartinades de fruits commerciaux contiennent parfois des ingrédients tels que les colorants alimentaires, sirop de maïs à haute teneur en fructose et des édulcorants artificiels qui les rendent moins bonne santé que leur réputation suggère. Avec une propagation maison, vous pouvez faire une, plus saine et plus naturelle snacking alternative moins coûteuse, le contrôle de la qualité de vos ingrédients. Manger maison tartinade de fruits sur des craquelins, du pain grillé ou de copeaux peut aider à créer des habitudes de collations saines et améliorer votre poids, le cholestérol et la santé globale. Homemade tartinade de fruits peut même être utilisé avec du poulet ou du porc grillé dans un plat sucré et salé.
Choses que vous devez
4 pommes Macintosh ou Fuji
4 poires
Couteau à éplucher
Grand pot
citrons frais ou de jus de citron en bouteille
processeur de Blender ou de la nourriture
1 c. cannelle
Clous de girofle
Poudre de gingembre
quatre-épices
Extrait de vanille
Jars
Tenir une pomme ou une poire dans votre main non dominante. Retirez la peau à l`aide d`un couteau à éplucher ou un couteau éplucheur. Répétez jusqu`à ce que vous avez pelées chaque pomme et chaque poire.
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Hacher les poires et les pommes en petits morceaux, variant légèrement en taille et en forme. Chaque pièce doit être à peu près plus / plus grand que un quart et un sou alignés les uns à côté des autres. Guidez vos coupes en coupant le fruit en quatre ou cinq grandes tranches et de travailler votre chemin vers le bas à partir de là.
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Mettre environ 1 pouce d`eau dans une grande casserole et empiler les pommes et les poires environ 3 à 4 pouces de haut dans le pot. Le rapport exact de l`eau et des fruits n`a pas d`importance - vous devriez vous concentrer sur la cohérence du fruit. Si vous mettez dans moins d`eau et plus de fruits, ils devront cuire plus longtemps pour obtenir le même niveau de douceur et vous pourriez avoir à ajouter plus d`eau. Si vous mettez dans moins de fruits et plus d`eau, vous pourriez avoir à vider le pot.
Ajouter environ un demi-pouce de jus de citron (soit fraîchement pressé ou en bouteille) dans le pot. Vous pouvez le faire pendant ou après la cuisson des fruits. Si vous suivez cette étape et faire cuire les fruits avec le jus de citron, certaines d`entre elles seront absorbés dans les pommes et les poires et votre spread final aura plus d`un goût savoureux. Si vous ajoutez plus tard (avec la cannelle, de vanille et d`autres ingrédients), votre diffusion sera un peu plus doux et ont une saveur à elle.
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Apportez le pot à ébullition à feu moyen-élevé. Si vous avez ajouté le jus de citron à l`étape 4, il est préférable de mettre les fruits dans le pot avant le jus de l`eau / citron commence à bouillir, de sorte que vous pouvez faire en sorte qu`aucun des jus de citron se résume loin. Gardez le pot couvert et mijoter jusqu`à ce que les pommes et les poires sont uniformément doux. Gardez à l`esprit que les pommes et les poires sont deux fruits différents et auront deux consistances différentes. Ils devraient être doux et à peine pâteux lorsque vous avez terminé, mais pas encore en purée. La plupart de l`eau devrait avoir bouilli loin.
Mettez les fruits, l`eau et le jus de citron dans votre mélangeur ou au robot culinaire. Choisir la "Purée" établir et traiter le fruit à votre consistance désirée. Si vous voulez rendre le mélange plus doux, ajouter de l`eau pendant que vous êtes en purée. Ne pas avoir peur si elle est trop molle ou liquide - vous pouvez faire bouillir de l`eau dans les deux étapes suivantes.
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Mettez les fruits en purée dans la casserole et ajouter les ingrédients facultatifs à votre goût préféré. Vous devez utiliser environ 1/4 c. de cannelle pour 5 tasses de fruits vous haché à l`étape 2, 1/8 c. ou moins de clous de girofle, le gingembre ou le piment, et 1/2 c. de vanille. Si vous ne l`avez pas ajouter le jus de citron à l`étape 4, est maintenant le temps de le faire. Plus des ingrédients facultatifs énumérés vous ajoutez, plus riche et plus complète la saveur sera.
Laisser reposer le mélange sur un milieu à feu moyen-bas (selon que vous voulez ou non de faire bouillir plus d`eau) et parfois remuer jusqu`à ce qu`il épaississe légèrement. Vous pouvez arrêter le chauffage de la propagation dès que vous êtes satisfait de votre création ou de sauter le chauffer complètement si vous déjà ce que vous avez.
Laissez la propagation fraîche et versez-le dans vos pots. Seal et réfrigérer, et la propagation devrait durer entre un à deux mois.
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Conseils & Avertissements
Si vous voulez faire de votre mélange doux, ajouter une demi-tasse de sucre pour chaque 5 tasses de fruits hachés vous coupez à l`étape 2. Mettez le sucre dans le pot lorsque l`eau commence à mijoter, et l`amener à ébullition pendant au moins une minute entière.
Lors de la coupe du fruit, viser plus, des morceaux plus plats plutôt que des cubes. Cela permettra d`accroître la surface des pièces et de le rendre plus facile pour eux d`absorber l`eau quand ils cuisinent.
Cette recette fonctionne avec tout type de fruit, et vous pouvez mélanger et assortir les ingrédients pour essayer de nouvelles saveurs.
Pour faire de la confiture au lieu de propagation, ajouter un paquet de pectine à la combinaison de jus de fruits / eau / citron bouillante. Vous devez également ajouter 4 tasses de sucre pour chaque 5 tasses de fruits hachés si vous cherchez à faire de la confiture.
L`ajout de sucre va augmenter l`épaisseur de votre propagation, et si vous commencez à ajouter trop ça va devenir plus d`un bourrage d`une propagation. Mais se sentir libre d`expérimenter.
