Comment déshydrater légumes et de fruits

Préparer les fruits et légumes. Commencez le processus de déshydratation des aliments par lavage, décorticage et couper les fruits et légumes en tranches uniformes. Garder les morceaux d`environ la même taille rend le processus de déshydratation plus facile et les résultats dans les fruits et légumes qui sont soigneusement séché.

Ajouter de l`acide d`agrumes à certains fruits. Certains fruits, comme les pommes, les poires et les bananes, tourner rapidement brun lorsqu`il est coupé. Pour éviter la décoloration de ces fruits, les tremper dans une tasse de jus de citron mélangé avec une tasse d`eau, et laissez-les tremper pendant 10 minutes. Ajout de l`acide d`agrumes crée des fruits déshydratés qui apparaissent fraîche et colorée.

Blanchir les légumes. Pour faciliter le processus de déshydratation de légumes, blanchir les légumes en les faisant bouillir dans l`eau pendant environ cinq minutes et plonger immédiatement dans l`eau froide pour arrêter la cuisson. Blanchir rend les légumes conservent leur couleur vive et les adoucit légèrement pour préparer les légumes pour la déshydratation.

Placer les légumes ou les fruits dans le déshydrateur, les arranger pour vous assurer qu`ils ne se touchent pas. Un petit espace est nécessaire entre les articles à veiller à ce que les légumes ou de fruits résultats du processus de déshydratation dans les articles soigneusement séchées. Mettez la machine.

Vérifiez les fruits ou les légumes. Le processus de déshydratation des aliments prend habituellement environ six à 12 heures. Près de la fin du temps, prendre un morceau de fruit ou de légume de la machine et de le couper en deux. Si l`intérieur semble sec et sans perles de l`humidité, la pièce est complètement séché et prêt à être mis hors du déshydrateur.

Conditionner le fruit. Le processus de déshydratation des fruits exige que les fruits secs passent par une période de conditionnement d`environ 10 jours pour assurer tout le fruit est sec. Pendant ce temps, placer les fruits déshydratés dans des bocaux en verre, remplir aux deux tiers. Couvrir légèrement les bocaux avec un couvercle, et agiter le mélange de fruits chaque jour. S`il y a des perles d`humidité restant sur le fruit, utiliser à nouveau la machine à déshydrater entièrement.

Placez les fruits ou les légumes dans des bocaux couverts ou dans des sacs en plastique. Il est important de garder toute l`humidité sur les fruits ou légumes secs, donc stocker les éléments complètement secs dans des contenants appropriés dans un environnement sec et sombre pour le plaisir optimal.