Quels sont les aliments à servir lors d`un banquet

aliments de banquet doivent être suffisamment simples pour cuisiner en grandes quantités, et doivent avoir une bonne force de maintien afin qu`ils puissent être faites à l`avance et gardés au chaud sans détérioration dans le goût, la texture ou l`apparence. Les parties doivent être uniformes pour le contrôle des coûts, la présentation cohérente et la satisfaction des clients. Évitez les aliments très épicés ou des choix non conventionnelles qui peuvent ne pas être familier à la majorité des participants de banquet.

Une sélection de légumes crus, les salades et les soupes est une bonne façon de commencer le repas et sera probablement satisfaire la plupart des clients. Inclure une sélection de crudites avec un ou deux sauces, une salade verte de base, une salade d`épinards simple, une soupe légère comme les légumes dans le bouillon de poulet et une soupe crémeuse plus résistantes telles que la crème de champignons ou de brocoli. Offrez une sélection de sauces à salade et petits pains pour accompagner le premier cours.

Ce cours est plus difficile et comprend un choix de viande, de volaille, de poisson ou de fruits de mer et un plat sans viande en général. Rôti de boeuf ou de porc, désossées farcies poitrines de poulet, du poisson grillé ou de crustacés, et faire sauter ou sans viande ragoûts végétariens offrent une gamme de plats qui correspondent aux besoins de la plupart des convives. Sauces ou sauces sont souvent présentés comme accompagnements optionnels pour la viande et la volaille plats, servis soit avec les plats ou sur le côté.

Les plats d`accompagnement comprennent classiquement une sélection de légumes et de féculents. Pour les légumes, il est préférable de coller aux favoris standard comme les haricots verts, les pois, le brocoli et le maïs. Amidons peuvent être plus créatifs, mais devraient inclure pilaf de riz, les pâtes vêtus de sauces légères, et en purée ou pommes de terre cuites.

options de desserts à banquets comprennent généralement, des sélections à base de crème et de chocolat à base de fruits. tartes aux fruits ou cordonniers, cheesecake, et gâteau au chocolat ou les brownies sont préférés desserts de banquet. Évitez les desserts à la crème glacée ou d`autres concoctions congelés qui nécessitent un stockage spécial et la manipulation et la consommation rapide.

Chaque client doit avoir un verre d`eau qui est souvent rempli. Offrez du thé chaud ou glacé, du café fraîchement moulu et des boissons gazeuses comme des options de boissons pendant et après le repas. Certains banquets comprennent le vin, la bière et des boissons mélangées.