Qu`est-ce que vous servez avec du homard thermidor?

Pour commencer un repas avec un homard thermidor ENTR e, choisissez une soupe ou une salade légère qui ne sera pas encombrer le palais avec des saveurs lourdes ou des textures. bouillon de poulet avec un peu de orzo et le persil ou d`une soupe de légumes frais dans un bouillon léger sont bonnes entrées. Une soupe aux épinards en purée ou de chou frisé aromatisé avec un filet de citron frais ou de citron serait un plat d`ouverture appropriée pour un repas de homard thermidor. Une salade verte et laitue mélangée avec un citron et extra vinaigrette à l`huile vierge ou en tranches de tomates Heirloom fraîches arrosées avec de l`huile de noix et chiffonnade de basilic frais sont satisfaisant premiers cours pour aiguiser l`appétit pour le plat principal opulent. Si le melon ou les fraises sont en saison, les convertir en une simple salade garnie grossièrement poivre noir moulu pour faire ressortir leurs arômes naturels.

Stick avec légèrement assaisonnés, simples légumes frais dépourvus d`épices exotiques, sauces, garnitures ou des additifs tels que peu de bacon ou de noix grillées. Choisissez des légumes verts frais tels que les asperges, les haricots ou les épinards verts qui apparient bien avec sauce crémeuse et de moutarde saveurs de Thermidor. Prenez le temps de blanchir les choux de Bruxelles frais, séparer leurs feuilles, légèrement les SAUT dans l`huile d`olive et à peine assaisonner avec le sel et le poivre. Évitez le maïs, les pois et autres légumes féculents qui rivaliser avec la texture et la lourdeur de la thermidor.

amidons simples coupent l`onctuosité de la sauce homard thermidor et de faire ressortir ses notes subtiles de liqueur et de la moutarde. pâtes penne Petite ou bébé ziti cuits al dente sont de bons accompagnements, comme le sont des monticules moelleuses de riz de jasmin. Une pile de frites allumettes maison croquants ou bébé cuit à la vapeur des pommes de terre rouges vont bien avec thermidor. Une spaetzle lumière est un plat d`accompagnement unique qui complète les goûts et les textures de l`entr e.

Après un repas de homard thermidor, servir un dessert léger à base de fruits, comme les appétits de la plupart des invités seront rassasiées par les cours précédents. Simple compote de fruits dans le champagne avec une menthe frais garnier est un endnote rafraîchissant. glace italienne Citrus- ou melon aromatisé ou frais granité fraise-citron est un choix de dessert délicat. Pour un dernier cours élégant avec une présentation propre et attrayant, pocher les poires fraîches entières, les couper en deux et servir à peine refroidi avec une pincée de sucre à la cannelle et une garniture bâton de cannelle.