Comment faire cuire le poulet rôti dans un bbq

Instructions

1. Acheter un tournebroche pour votre barbecue individuel. Si votre gril est venu avec un tournebroche inclus, il suffit de creuser et le laver propre. Suivez les instructions du fabricant pour l`attacher à votre barbecue.

2. Préparer votre BBQ correctement pour l`utiliser avec le tournebroche. Si vous possédez un barbecue, vous aurez à chauffer le gril à feu moyen-élevé et placer aussi un goutte-à-pan intérieur de la grille pour attraper les excréments de graisse.

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   Préparer un "pochette fumeur" si vous utilisez un gril à gaz. Faire tremper les copeaux de bois ou des morceaux de bois dans l`eau pendant au moins 1/2 heure, puis laissez-les égoutter et les sceller dans un sachet en aluminium avec des trous fourré dans le top. Chauffer le barbecue à gaz sur haute jusqu`à ce qu`il crée de la fumée et de réduire à moyen-élevé. Vous allez ajouter des copeaux de bois à la grille de charbon de bois juste avant embrocher le poulet.

4. Préparer votre poulet pour une utilisation dans la rôtisserie. Retirer les abats et de la graisse à l`intérieur de la cavité du poulet, rincer l`oiseau complètement sous l`eau et séchez. Mettez une pincée de sel dans la cavité. Maintenant truss l`oiseau (avec de la ficelle) de sorte que les pattes et les ailes sont maintenus fermement contre le corps.

5. Forcer la broche tout le chemin à travers la longueur d`oiseau. Faites glisser la broche queue sur la broche et fermement sur le corps du poulet, puis faire de même avec la griffe du cou-end. Assurez-vous que le poulet est stable et serrer la vis pour maintenir le poulet en place.

6. Insérez les extrémités de la broche dans les prises de moteur de votre rôtisserie, allumez le tournebroche et tourner le barbecue à intensité élevée.

7. Cuire pendant 10 minutes avant de baisser le feu à moyen. Avec un pinceau badigeonner, badigeonner le poulet avec un mélange de beurre fondu, 1 cuillère à soupe. de sel et de paprika et 1/4 c. de poivre.

8. Faire cuire le poulet pendant 1 à 1 1/2 heures, le brossage le poulet avec le mélange de beurre plusieurs autres fois. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier si la viande est bien cuite. Insérez le thermomètre dans la cuisse, loin de l`os, et retirer le poulet quand il enregistre 180 degrés F.

9. Placez le poulet sur un plat et le laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Cela vous aidera à joint dans les jus.