Recette de jardin olive pour poulet marsala

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  • Début à la fin: 45 minutes
  • Portions: 4
  • Niveau de difficulté: Débutant à intermédiaire

Lorsque vous êtes à l`Olive Garden, comme ils disent, vous êtes en famille. Vous pouvez apporter votre propre famille - et vos amis - autour de la table avec une version authentique de marsala de poulet du restaurant. Le restaurant est très disposé à partager ses recettes, ce qui est la vraie affaire.

Ingrédients

  • 4 désossées et sans peau poitrines de poulet
  • tout usage 1/2 tasse de farine
  • sel 1/2 cuillère à café
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café d`origan séché
  • 4 cuillères à soupe d`huile végétale
  • 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 2 tasses de champignons frais tranchés
  • 1 tasse sec vin marsala

Préparer le poulet

Avec le côté plat d`un attendrisseur de viande ou d`un maillet en bois, piler le poulet à une épaisseur de 1/4 pouce. Marteler le doucement et dans plusieurs tours plutôt que whacking il. Prenez soin de ne pas faire les bords trop mince ou le poulet peut brûler.

Pointe

  • Mettre le poulet entre deux feuilles de film plastique ou du papier ciré avant marteler il.

Mélanger la farine, le sel, le poivre et l`origan dans un bol moyen. Déposer les morceaux de poulet dans la farine et tourner plusieurs fois, les enrober complètement. Secouer l`excédent de farine et placer les morceaux de poulet sur une plaque sèche.

Fry Il

Dans une grande poêle, faire chauffer l`huile à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire frire des deux côtés pendant trois minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient dorés. Tourner le poulet, ajouter les champignons et les faire dorer l`autre côté des poitrines de poulet à une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Incorporer les champignons pour éviter de brûler.

Attention




  • Utilisez un thermomètre à viande instantanée veiller à ce que votre poulet a atteint la température interne sûre de 165 F.

Ajouter le vin marsala et bruire autour du poulet, en remuant les champignons.

Couvrez la casserole et laisser mijoter pendant cinq minutes.

Sers le

Retirer les poitrines de poulet de la casserole et placer chacun sur une assiette de service.

Ajouter le beurre dans la casserole et remuer jusqu`à ce qu`il soit fondu et que la sauce commence à épaissir. Si elle devient trop épaisse, ajouter un peu plus marsala.

Verser la sauce en portions égales sur le poulet et garnir de persil italien haché.

Versez un peu de vin et prétendre que vous êtes à dîner.

Accompagnements et Suggestions

Olive Garden sert marsala de poulet avec des pâtes, mais il va bien avec les pommes de terre en purée.

Acheter certains congelés gressins doux et les faire cuire comme vous terminer le poulet. Ils seront chauds au moment où vous plaquez votre plat et vous pouvez les coller dans un grand verre ou coloré pichet de style italien Tout comme le jardin.

Vous voudrez peut-être de ne pas offrir des portions illimitées, mais dupliquer le Salade Olive Garden est assez facile. Le restaurant ne partage pas la recette de vinaigrette, mais il est vinaigrette italienne secoué avec un peu de mayo - vous pouvez concocter un knock-off Version rapidement.

Obtenez aventureux et essayer le jardin de marsala de poulet farcies. Il est un peu plus de travail, mais le remplissage de fromage gluant et la croûte croustillante faire l`effort vaut la peine.

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